aMAZEing me

Il mio menù della festa!

2011-01-06T17:01:00.000+01:00

Ve l'avevo detto che avrei postato quello che ho cucinato a Capodanno!!! Quello che non vi ho detto è che più che altro il Capodanno ha cucinato me!!!Ma comincio dal principio (ma va!): il 29 riprendevo a lavorare (praticamente ho preso 2giorni, appunto quello che mi ci vuole per arrivare in Calabrifornia...). Il 29 pomeriggio cominciavo a sentire un "leggero" mal di gola...leggero...diciamo che al posto della gola avevo un gratì, sentivo i batteri che mi scartavetravano l'ugola! E poi gli altri mi dicevano: "Ma hai gli occhi lucidi, hai la febbre???". Ma va, io la febbre???Non mi viene mai la febbre!!!Detto, fatto!Torno a casa, la misuro e TADAAAAAN:avevo solo 39 di febbre!!!Più furba di una volpe e più esperta di Dr House, prendo una tachipirina (se pò dì?), vabbè...un antipiretico e un pò di latte con il miele per la gola e vado a letto dicendomi: Così domani mattina sto bene! Verso le 3 di notte ho cominciato a tremare e a battere i denti: 40!!! L'amore mio subito si alza e mi da un altro antipiretico! La mattina secondo voi cosa può fare la volpe qui???Misuro la febbre, vedo che ho 38,5 prendo un altra bustina e vado a lavoro!!!Brava direte voi!!!Sulla metro sono scesa una fermata si e una no perchè avevo paura di esplodere tipo Vesuvio, ho camminato con le mani a X sulla bocca per tutto il tragitto. Ma sei scema direte voi? E si, mica poco, ma il problema è che dovevo aprire io e le altre stavano in ferie...chi chiamavo??? Verso le 11 arriva il boss, mi guarda e mi fa: Ora prendi il taxi e vai a casa!Ma ho da fare!!!Appena finisco vado via...Ogni tanto veniva e faceva: Ma non ce l'ha una casa??? (e io: "in realtà no, ho un buco di 3mx3!). All'una mi sono decisa a tornare a casa, mi sono messa a letto e dopo non ricordo più niente!
Il giorno dopo dovevamo festeggiare il capodanno a casa di amici, ma io avevo ancora la febbre alta e non mi andava ne di alzarmi ne di fare l'untrice con gli altri!Quindi, Capodannino tranquillo a casa con l'amore mi, tra l'altro la primissima festa insieme soli soli io e lui, davanti al caminetto (no, non ho il caminetto a casa, il caminetto ero io!!!) e nonostante la febbre mi sono alzata e ho preparato questo menù!
Antipasti
Tartine con burro salato e salmone
Fettine di salmone con olio e limone
Barchette di sedano con caprino e noci

Tortino di polenta con cuore di scamorza su un cuore di lenticchie

Primo
Pennette panna e salmone

Dolce
Tiramisù (che serviva proprio)

Certo, in confronto ad una normale cena di Capodanno è pochissimo, ma noi eravamo solo in 2, e per di più malaticci e non mi andava di buttare la roba ne di mangiare troppo e stare male!
Vi devo dire le ricette???Sono semplicissime, si capiscono anche dalle foto. Comunque per la pasta, ho messo il salmone affumicato con un pochino d'olio in padella, sfumato con poco vino bianco, dopo un po'aggiunto la panna (quella leggera allo yogurt) e poi scolato e aggiunto la pasta.
Per il tortino, ho preparato le lenticchie (con sedano, carota e cipolla) frullato una piccola parte e tenuto le altre per contorno (e per augurio...speriamo bene), fatto la polenta e messa negli stampini di alluminio unti con un pochino di scamorza all'interno e messi 10 minuti al forno.
Il tiramisù....la ricetta che c'è sul pacco dei savoiardi!!!L'unica variante è che ho montato le uova con lo zucchero a bagnomaria per pastorizzarle (mica ho capito se ci sono riuscita!)
Ma tra tutte queste cose la cosa più cotta ero sempre io!!!

Bacioni e a prestooooooooooooooooooooooo....ah Buona Epifania!!!

BUON ANNO

2010-12-31T17:31:00.000+01:00

Immagine presa dal web...e che la facevo io!!!

AUGURO A TUTTI VOI UN ANNO PIENO DI SERENITA', GIOIA E AMORE!
SPERO CHE REALIZZIATE I VOSTRI SOGNI E CHE SIATE SORPRESI DA PIACEVOLI NOVITA'!!!

UN BACIONEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE

P.S.: sto preparando il cenone, giuro che posterò tutto!!!!

Un dolce Natale con Minù!!!!

2010-12-18T21:06:00.001+01:00

Eccomiiiiii, ci sto !Le promesse sono promesse!!!E non sai che fatica, Marcellina mia, riuscire a "fare" questi biscotti e postarli per il rotto della cuffia!!!Sono in tempo???Spero di si!!!!
Prima vi racconto però perchè ho scelto di fare questi biscotti... Un paio di settimane fa ero all'Ikea e offrivano dei biscotti allo zenzero...ho preso a gomitate una dozzina di bambini, fatto lo sgambetto ad un paio di vecchiette, sono entrata in tackle su un ragazzetto coi capelli a spazzola, messo un bastone nelle ruote di un passeggino e alla fine sono riuscita a prendere un biscottino allo zenzero!!!Ammmoooooore che buoniiiii, li compriamo???? La risposta è stata: "Ma tu non eri quella a cui non piaceva la cannella???"....Ma...ma...c'è scritto zenzero!Eh no, c'è scritto anche cannella... Mangiando questi biscotti ho quindi capito che la cannella MI PIACE!!!Forse ero stata solo sfigata con le uniche due cose che avevo assaggiato con la cannella e che mi avevano disgutato!
Allora appena arrivata a casa, sapendo che li avrei finiti nel giro di poco tempo ho cercato la ricetta dei Pepparkakor, e l'ho trovata qui e in un altro sito che non vi dico...e non ve lo dico perchè io ho copiato la ricetta da lì e forse sarebbe stato meglio copiarla dal link che vi ho dato io, perchè l'impasto mi è venuto un po' troppo farinoso e ho dovuto aggiungere altro burro....Solo dopo un paio di giorni ho notato che li aveva postati anche lei!!!!E che cavolo, è proprio il caso di dirlo!!!!
Per comodità vi riporto la ricetta del forum di cookaround, la prossima volta proverò la ricetta di Sigrid!

3 tazze (420 gr) farina
1/4 cucchiaino sale
3/4 cucchiaino bicarbonato
2 cucchiaini zenzero macinato
1 cucchiaino cannella macinata
1/4 cucchiaino noce moscata macinata
1/4 cucchiaino chiodi di garofano macinati
1/2 tazza (113 gr) burro morbido
1/2 tazza (100 gr) zucchero
1 uovo grande
2/3 tazza (160 ml) miele (meglio melassa)
1 cucchiaino buccia arancia grattugiata

Sempre su cookaround viene consigliato a Giorgina di ottenere la melassa sciogliendo lo zucchero di canna...Io ve lo sconsiglio...Mi si è attaccato tutto il pentolino!La prossima volta userò il miele!
Prima si mescola la farina con le spezie. A parte si sbatte lo zucchero con il burro fino a formare una crema, si aggiungono l'uovo, la melassa (o il miele) e la scorza d'arancia e poi a poco a poco si unisce la farina speziata. Si forma la solita palla e si fa riposare in frigo. In questo caso si consiglia di far riposare almeno una notte! Poi si stende l'impasto (il più sottile possibile) e si stendono i biscotti!!!!MMMMMMMMMMMM che profumino natalizio che si spande per tutta la casa!!!!Ti viene voglia di cantare Jingle Bells e farti un grappino con Babbo Natale!!!
Il mio risultato (chiedo venia, la prossima volta verranno meglio, seguirò queste dosi che vi ho dato qui o quelle di Sigrid!) è questo!...Devo chiedere scusa anche per le foto, fatte sempre con il cell....orca zozz....

Ho fatto gli omini, i pupazzi di neve e gli alberelli di Natale...Non mi chiedete pure di decorarli con la glassa, a malapena in questi giorni riesco a truccarmi io e per miracolo oggi sono riuscita ad andare a fare la ceretta...la scusa che tengono caldi non teneva proprio!!!! E con la neve che ha fatto qui ieri mi hanno scambiato per un Yeti!!!!!
Con questa ricetta partecipo alla dolcissima raccolta della dolcissimissima e bravissimissima amichetta Minù!!!! Non ho nessuna velleità di vittoria (anche perchè non vi dico che meraviglie hanno postato le altre!) però ci tenevo tantissimo a partecipare alla raccolta della mia dolcissima Marcellina!!!

E dato che già lo so che non posterò in questi giorni (parto il 24 mattina alle 6 di mattina....ARGGGHHHH) vi faccio i miei più grandi auguri per un DOLCISSIMO E SERENISSIMO NATALEEEEEEE!!!!!

Per farmi perdonare: il mio cavallo di battaglia!

2010-12-02T20:25:00.000+01:00

Sapete quando ho capito di mancare da tanto tempo sul blog??? Sul sito del Ministero degli interni è comparso il mio nome accanto a quelli dei latitanti! E io, come molti latitanti (seeeempre troppo pochi però), mi pento!!!

Mi pento e mi dolgo della mia prolungata assenza, dovuta però a dei piccoli (diciamo piccoli và) problemi di salute che per fortuna adesso sono rientrati. Ma più che altro è stato lo stress provocato dal fatto che per più di un mese e mezzo, oltre al dolore lancinante che provavo, sono sta riempita di medicine (fino ad arrivare a due punture al giorno!!!) per NIENTE!!!!Infatti la diagnosi era sbagliata e sono stata imbottita di medicine per nulla, mi sono distrutta lo stomaco e ho sopportato il dolore per nulla!!!Bastava un'altra medicina (alla modica cifra di 80 €....tacci loro) e il dolore è passato in meno di 2 settimane. Però vi giuro, è stato un mese atroce!!! E non ho preso nemmeno un giorno a lavoro (mi hanno anche detto: Vai a casa, mica te damo na medaja!!!)

E poi quest'ultima settimana sono stata molto triste perchè una mia collega, la mia preferita, è andata a lavorare in un altro studio: l'ultimo giorno abbiamo pianto tutte le volte che ci parlavamo!!!!

Avete capito ora perchè non ho scritto????ERO TROOOOOOPPO TRISTE!!!

Per farmi perdonare vi posto la ricetta della torta che mi viene meglio:IL CIAMBELLONE ALL'ARANCIA!!!!Di solito quando faccio qualcosa dico sempre:" mh, poteva venire meglio...bah, magari con questo o quell'altro...". Ma questa è perfetta e somiglia tanto a quella che faceva la mia nonnina!!!

Non posso non condividere con voi questa meraviglia!!!Mani in pasta!!!!

300gr di farina 00

180 gr di zucchero

200ml di spremuta d'arancia + la scorza grattugiata (mi raccomando SPREMUTA non succo comprato al super!!!)

75gr di burro

una bustina di lievito vanigliato+ un goccino di latte in cui scioglierlo

2 uova

Per renderlo ancora più goloso aggiungere

5 cucchiai di farina di mandorle

50gr di cioccolato bianco (io l'ho tagliato a scagliette con il coltello)

Cominciamo:

Sbattere insieme le uova, lo zucchero e la scorza d'arancia grattugiata (le mie arance venivano da giù, me le ha mandate mammina insieme ai mandarini che sono durati pochissimi giorni...BONIIIIIIII). Intanto mettere un goccino (50ml) di latte in un tazza, aggiungere il burro e metterlo nel microonde per farlo sciogliere (o anche in un pentolino). Aggiungere all'impasto la farina, il succo d'arancia e il latte con il burro a cui avrete aggiunto la bustina di lievito. Fate attenzione perchè fa tantissima schiuma!!!

Se volete fare la versione golosa aggiungete la farina di mandorle e il cioccolato bianco.

Imburrate e infarinate la teglia e poi nel forno a 180°! Che profumooooooooooo, mi ricorda tanto il Natale di quando ero piccolina, perchè nonna la faceva sempre!

E' ottimissima per la colazione, rimane morbidissima per parecchi giorni...Beh, di questo non posso essere sicura, qui è durata solo 3 giorni (che vergogna!!!)

Ecco la foto:

La foto fa schifo ma vi giurissimo che è ottima. Spero tanto che Babbo Natale mi porti una fotocamera!!!!

Vi devo postare tante cose buonissime che ho fatto (tipo gli gnocchi per la primissima volta) e poi voglio partecipare alle raccolte di Minù e Sayuri sul Natale facendo i biscotti di Zenzero!!!

A presto, si spera!!!Giuro che torno "normale"!!!

Su richiesta: Castagnaccio pugliese

2010-11-07T18:56:00.002+01:00

Non so se voi avete spesso a che fare con persone di altre regioni d'Italia. Io si: sono calabrese e vivo a Roma da ormai 7 anni, ho conosciuto romani, persone che abitano in provincia, siciliani, molisani, lucani, altri calabresi ma di altre province. Nelle estati della mia infanzia ho conosciuto lombardi e piemontesi che passano le vacanze al mare. E sono fidanzata da ormai quasi 4anni con un barese. Tutto sto preambolo per dirvi che io ho sempre capito TUTTI gli altri, anche gli stranieri (avendo studiato lingue), ma tutt'ora, dopo quasi 4anni faccio fatica a capire i baresi. Ma non per l'accento (beh, anche...) ma perchè mooooolto spesso una parola che per noi vuol dire una cosa, per loro è esattamente l'opposto!
-Amore, mi fai le braciole?
E te che fai???Compri la carne e la cucini, perchè per me la braciola è una fetta di carne di maiale, con un pochino di osso fatta sulla brace...E INVECE NO!A Bari la braciola è l'involtino di carne...E allora ditelo....
-Amore, chiede mamma se ti piaccione le nocelle....LE COSA????
Gli spiego che nocella è dialetto, in italiano si chiama frutta secca. Ma non per fare la maestrina...semplicemente perchè io che sono calabrolesa non ti posso capire e se dico di si non so cosa potrei trovarmi davanti, come l'ultima volta che ho detto: Si mi piacciono gli spiedini e mi sono trovata a mangiare del polmone di pecora...Alla faccia delle incomprensioni!!!
Per questo motivo, quando mi ha chiesto il castagnaccio, MA NON QUELLO DURO- E CHE C'ENTRANO I PINOLI, ho capito che stava parlando di qualcosa delle sue parti. Allora ho fatto un giro qui e ho copiato paro paro la ricetta, dimezzando però la dose perchè a me le castagne non piacciono per niente (oh, i gusti so gusti!).
Ve la riporto per comodità, io ho usato una teglia quadrata di 25cm:

250 g farina di castagne
2 uova
150 gr di zucchero
400 gr di latte
20 gr di cacao amaro
50 gr di olio evo
1 bustina di lievito x dolci

Ho mescolato prima uova e zucchero, poi aggiunto la farina di castagne, l'olio, il cacao e il lievito sciolto nel latte intiepidito (fategli fare una bella schiuma e poi aggiungetelo all'impasto). Poi ho imburrato la teglia, versato il composto e infornato a 180° per BOH, non so per quanto, fate la prova stecchino!
Poi ho fatto raffreddare e spolverizzato di zucchero a velo. Questo è il risultato:

Se vi dovessi dire Mamma che buono mentirei spudaratamente...io non l'ho voluto assaggiare, anzi nemmeno odorare. Il mio moroso invece l'ha spazzolato in meno di 2giorni!
Pina e Lia, posso partecipare alla vostra raccolta anche se io non sono pugliese????
Intanto metto il bannerino della raccolta della Zia e Nipote più dolci del web, sto pensando ad una ricetta calabrese con cui partecipare (devo trovare la ricetta di un dolce che mi piace tanto).

Beccatevi sto banner!
Poi altro giro altra corsa (boh, dove l'avrò sentita). Comunque un paio di giorni fa, in preda all'euforia per i giochi tra blogger e lo sminchiamento dato che non vinco manco se la fortuna invece di baciarmi mi slingua proprio, ho partecipato a questo gioco sul blog di Valentina: c'era scritto: "Le prime 3 persone che commenteranno avranno dei regali fatti da me". Il neurone non solo è partito, ma ha fatto testamento, io ero in ufficio e se squillava il telefono rispondevo: "UN ATTIMO, GIOCO, 3 PERSONE, IO NON VINCO MAI", e ho commentato subito, convinta che sarei stata quarta...e invece no!!!Sono stata primaaaaaaaaaaaa!Solo dopo aver riletto bene ho capito che poi anche io avrei dovuto fare lo stesso....
Ora, io non è che non voglio farvi i regalini, ma ragazze...CON LE MIE MANI???Io da piccola mi incollavo sempre le dita, a mia madre sembrava che meditassi, invece avevo solo usato male l'attack!Facevo le case per le polly pocket con le scatole delle scarpe di mamma e mi cadevano sempre i piani, manco il tempo di condonarle!!!Quindi io ora faccio copia e incolla (magari stavolta le dita non me le incollo...) del gioco, ma vi avverto che dopo "Sono cavoli vostri!!!"

E' un gioco diverso dai soliti,

si chiama "P.I.F."

significa "pay it forwalk"

queste sono le poche regole da rispettare:

LE PRIME 3 PERSONE CHE LASCERANNO UN COMMENTO A QUESTO POST RICEVERANNO UNA MIA CREAZIONE ENTRO I PROSSIMI 365 GIORNI
IN CAMBIO DOVRANNO A LORO VOLTA "PAGARE" ASSUMENDOSI LO STESSO IMPEGNO NEL LORO BLOG
IO SPEDIRO' IL REGALO SOLO A COLORO CHE AVRANNO PUBBLICATO UN ANALOGO MESSAGGIO (potete fare copia-incolla) I DONI DI QUALSIASI TECNICA (perline, cucito creativo, ricamo, fimo...) DOVRANNO ESSERE HOME MADE

Ora sapendo che ho un anno di tempo non mi resta che fare qualche corso di decoupage, cucito e compagnia bella, altrimenti vi dovrò spedire degli obbrobri spaventosi!!!

Un bacione e buon inizio settimanaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

HALLO-WIN!

2010-10-31T11:18:00.000+01:00

MUAHAHAHAHAHAHAHAHAHA!
Per chi non l'avesse capito, questa era una risata diabolica, di quelle da cattivo dei films, da quelle che si sentono quando è tutto buio e una brezza gelata ti passa sul collo, tu rabbrividisci, pensi a Jack lo squartatore e poi ti passa una pantegana da 4,5kg sul piede....Ho reso l'idea.....MUAHAHAHAHAHAHAHAHAHA!
Perchè oggi sono così spaventosa????Perchè è Halloween...NOOOO, a me di Halloween non frega proprio niente. Io sto qui per Hallo-win, perchè voglio Win-cere questa:

E perchè voglio seminare questi:

Cosa sono???Questi sono i semini dell'Amicizia che Simo regalerà insieme ad una tegolata (tegolina) tra capo e collo al fortunato estratto del suo Blogcandy!!!Più precisamente sono semi di Melo Cotogno giapponese.
Ma come cos'è il Melo Cotogno!E' quello che cantava: "Lasciatemi cantare, con il kimono in manooooooo..."
Almeno io ho capito così.
Comunque vi racconto i miei Halloween di bambina??? Faccio subito...Io Halloween non l'ho mai festeggiato!Visto, ho fatto prestissimo! Cioè, ai miei tempi e nei luoghi in cui sono nata, in cui le mode arrivano più o meno con un decennio in differita, noi ci mascheravamo solo a Carnevale. E non da mostri, streghe o zucche con un bikini al posto degli occhi...no no, noi ci vestivamo da Barbie gran gala, Raperonzolo e con la treccia ci pulivamo la piazza della Chiesa, da Biancaneve che appena vedevamo una mela avevamo una crisi isterica o da Belle, quella della Bella e la Bestia, ma dato che vestita così ci giocavo a calcetto con mio cugino sembravo più la bestia che belle! Questo periodo invece si celebravano i Santi e i morti. Si preparavano i dolci e si andava al cimitero. Che culo. Nonna e mamma mi portavano al cimitero, cambiavamo l'acqua ai fiori (loro in realtà ci andavano almeno 2volte al mese), si spazzava di fronte alla tomba, non sia mai il morto vuole scendere a fare una passeggiata e scivola su un petalo di lilium, e si faceva il giro delle tombe. Io ero piccola e mi sembrava più una gita in un mondo pieno di fiori. E poi come facevo a capire il senso della morte???Mia madre appena moriva qualcuno mi diceva : "Sai, il bisnonno è partito..." e io "Dove è andato?Quando torna?". Questo è successo un paio di volte, fino a quando io mi sono arrabbiata e ho detto: "Certo che qui la gente quando parte non saluta, potrebbe pure mandare una cartolina!". Questi sono stati i miei Halloween, niente zucche, niente biscotti a forma di fantasma.
Però oggi non potevo farvi mancare un dolce spaventoso, primo per la forma e secondo perchè l'ho fatto io!
MUAHAHAHAHAHAHAHAHAHA

CROSTATA JACK O'LANTERN

300 gr farina
80 burro morbido
1 uovo e un tuorlo
70gr zucchero
un cucchiaino di lievito vanigliato
scorza di limone
Marmellata di pesche

Io ho fatto la frolla con il Bimby, ho messo tutti gli ingredienti nel boccale e frullato per 30 secondi. Ho tolto il tutto, impastato un pochino e messo in frigo per un'oretta.
Poi ho steso la frolla, l'ho messa in forno per 10minuti, l'ho tolta, steso la marmellata e ho tentato di fare gli occhi e la bocca spaventevoli.!!!
BUON HALLOWEEN A TUTTI, MA SOPRATUTTO BUON WEEK END LUNGOOOOOOO

Domenica di Zuppe e di Staffette

2010-10-24T12:23:00.000+02:00

"Abore, abore, svegliaaaaaa"
"Ma chi è?"
"Ba cobe chi è???Chi attri potrebbe essere che ti sveglia dobedica battida cod ud bacio???"
"Amore, ma sei raffreddata?"
"Ba do!Ad superbercato avevado fidito le edde e le ebbe....ECCERTO CHE SODO RAFFREDDATA!"

Priba o poi toccava acche a me predderbi il raffreddore, dato che id ufficio gira da ud bese. Vederdi mattida tutti a dire: "Ma vai a casa che stai male, c'hai gli occhi chiusi dal raffreddore!" e io: "Ba do, dod preoccupatevi, sto bede" e loro: "Si, ma poi lo passi a noi, UNTRICE". Che pensiero spassionato!!!
Cobudque, appeda tordata a casa volevo solo betterbi al caldo e quaddo l'abore bio per la billesiba volta alla settibada bi ha detto: "Stasera pizza???" io ho risposto "***** tu e la pizza, stasera zuppa!!!"

Ora basta raffreddore, almeno sulla tastiera. Allora, premetto che io odio il freddo, primo perchè fa freddo, secondo perchè con i vestiti invernali addosso (io mi metto 3 o 4 strati di roba addosso) mi sento un incrocio tra l'omino michelin e l'ippopotamo della lines (ve lo ricordate????io vagamente ma me lo ricordo!) e terzo e non trascurabile particolare perchè qui piove sempre!!!!E io ho bisogno di sole, sennò mi ammoscio, mi affloscio, mi intristisco!
Però qualcosa del freddo mi piace: mettere il piumone sul letto, il latte caldo con il miele e le zuppe!!! Oggi vi posto la zuppa che ho fatto venerdì sera, per risollevarmi un pochino dall'influenza:

Zuppa di patate, cipolle e funghi porcini

3 patate belle grandi
2 cipolle bionde belle grandi
2 funghi porcini freschi (a Papà hanno regalato 10kg porcini e lui mi ha portato 2kg...che amici generosi!!!!)
brodo qb per coprire il tutto
30gr di burro
pepe nero
2sottilette
2cucchiai di amido di mais

Allora, come prima cosa tagliare le cipolle fine fine...Non vi dico i pianti!La cipolla che avevo io si chiama la lacrimosa!!!Disgraziatissima, non ho pianto così manco quando è morta la mamma di Bambi!!! Pelare le patate e tagliarle fine fine fine!
Mettere un pochino di burro nella pentola. Ho usato il burro in questo caso perchè la cipolla deve imbiondire e sudare per almeno 10minuti, se si mette l'olio raggiunge il punto di fumo prima che le cipolle si siano ammorbidite. Quando il burro si è sciolto aggiungere la cipolla, lasciar imbiondire e poi aggiungere le patate. Lasciar insaporire così per altri 5minuti e poi aggiungere i funghi tagliati finemente, pepe e per ultimo il brodo caldo. Ora di preciso non vi so dire quanto sia rimasta sul fornello...mi pare più o meno 40minuti. Quando le patate si saranno cotte aggiungere le sottilette e i cucchiai di fecola precedentemente sciolti in poca acqua.
Il risultato è questo e a noi è piaciuta tantissimo:

Ora veniamo alla Staffetta. Il testimone mi è stato passato dalla dolcissima mammina Aria. Questo è il logo del gioco:

Bisogna rispondere alle seguenti domande e poi passare il testimone ad altre 14 blogger (io le sceglierò facendo un sorteggio, mica posso scegliere tra tutte voi!)

1- quando da piccoli vi domandavano cosa volevate fare da grandi cosa rispondevate?
2- quali erano i vostri cartoni animati preferiti?
3-quali erano i vostri giochi preferiti?
4-qual’è stato il più bel vostro compleanno e perchè?
5-quali sono le cose che volevate assolutamente fare e non avete ancora fatto?
6-quale è stata la vostra prima passione sportiva e non?
7-quale è stato il vostro primo idolo musicale?
8- qual’è stata la cosa più bella chiesta(ed eventualmente ricevuta) a Babbo Natale, Gesù Bambino, Santa Lucia?

Ora rispondo:
1- Io rispondevo sempre: la parrucchiera (non so perchè, non sono capace a pettinare nemmeno me stessa e quando pettinavo mamma le tiravo i capelli con il pettine di Barbie)
2- qui la lista è lunghissima: Hello Spank, Magica Emi, Ducktales, i Puffi, Mila e Shiro, Sailor Moon. Non mi piacevano quelli tristi dove si cercavano i genitori o moriva qualcuno!
3- Il pallone (per giocare a palla avvelenata e Mila e Shiro),i giochi che inventavo con mia sorella e le vicine di casa e cucire i vestiti alla Barbie con i pezzetti di stoffa che mi regalava nonna.
4- Non mi è mai piaciuto compiere gli anni, uno perchè invecchio e due perchè non mi piace stare al centro dell'attenzione. Forse quello dei 18anni, perchè ho avuto la festa a sorpresa (io non volevo festeggiare, poi è in estate e non ci viene mai nessuno) e perchè è l'ultimo compleanno dove c'era anche mia nonna.
5- Andare a Londra e restarci!
6- La mia prima passione è stato il basket, ma ho giocato poco perchè nel mio paesello la squadra è durata pochi anni.
7- I take that...ora mi vergogno un pò....oh, avevo solo 11anni!!!
8- Non chiedevo mai niente a Babbo Natale perchè ogni anno mio cugino aspettava che io andassi al bagno per urlare: "Manu manu, Babbo Natale!!!". Io uscivo correndo dal bagno per vederlo e non lo incontravo mai...Cioè, se non hai nulla da nascondere perchè scappi????

Finito!Allora ora estraggo 14 blogger:
La mia zebretta
Sara
Renza
Zasusa
Helga
Sara
Lo strano mondo del menù
PaoLETTA
Gaia
Claudia
Debora
Lady Boheme
Elena
Meggy

Ora vi saluto, NON vi bacio perchè ho il raffreddore e vado a soffiarmi il naso perchè sto in apnea da 20minuti!(skifiusssssssssssss)

E a te ti metto nel panino!!!!

2010-10-15T20:40:00.001+02:00

Arieccomiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!Ma vi stavate preoccupando per me??? Ma no, eccomi, sono tornata, per la gioia di tutti....cos'è questo suono?zzzzzZZZZZZzzzziiiiiiiiii!Ah ecco, si è elevato un coro di STICA**********************!!!
No vabbè, va tutto bene, solo che le ultime due settimane non ho avuto tempo per nulla di nulla: a lavoro ho avuto tantissimo da fare, sono riuscita a tornare in palestra (anche se sudo di più x arrivarci in palestra che durante la lezione, date le corse che mi faccio), ho cucinato poco perchè la sera il sonno mi si porta e rischio di fare qualche corbelleria (tipo quando dopo aver fatto la frolla mi sono ricordata di non aver messo lo zucchero...ARGHHHH), è venuta mammina lo scorso fine settimana e gli unici minutini che ho trovato, che facevo???Non li dedicavo all'amore mio???? E no, povero cicci, già lo trascuro tanto!!! E allora ho trascurato in minicicci, cioè il blog!Però i vostri appena ho 3secondi netti a lavoro li controllo tutti i giorni, anche se non commento (xkè dovrei fare il login con blogger ecc)
Coooomunque, come la vaaaa???? Io ho una cosa come 3000ricette da copiarvi che manco in 2vite e mille festività riuscirò a smaltire (per non parlare dei kg che prenderei!!!). Ma vedete che voglia che ho???Già ora dovrei stare a cucinare (sono le 20:23) e invece sto qui a scrivere...oggi ho mangiato una scatoletta di fagiolini!Manco il mio cane mangia le scatolette!!!!A proposito del mio patato di amore, ecco una diapositiva:

Non è un amore bellissimo???Simo, di lui sicuramente non avresti paura!!!!E' dolcissimo, coccolosissimo, cacasotto, ma sopratutto calmissimo (e si vede!)
Comunque, mica ci metto il patato mio nel panino!!!Anche se gli dico sempre che è così bello che me lo mangerei di baci!!!!
Eh no!Nel panino ci metto una frittatina (da mo che l'ho digerita sta frittata!!!). Come dice Federella, l'uovo ci salva spesso, e io che ogni sera devo pensare: "E domani che mi porto a pranzo???", dopo che già mi sono forzata a cucinare per la cena odio questo pensiero (si è capito cosa voglio dire???scusate, c'ho il neurone in ferie). Ecco qui una frittatina facile facile ma sopratutto veloce che salva un pranzo in ufficio!

FRITTATINA AGLI AROMI
2uova
pepe nero
pepe bianco
sale
rosmarino
un pizzico di paprika
una manciata di semi di finocchio (mi piacciono tanto!!!)
una manciata di erba cipollina
parmigiano grattuggiato u.b.p. (un bel pò!)

Procediamo....ma che vi devo dire come si fa la frittata????Eh no! L'unica cosa che faccio (forse di diverso) è spennellare la padella antiaderente con il pennello di silicone e proprio un goccino d'olio, così è un pochino + leggera!
Questa è l'allegra frittatina che ho messo poi nel panino!

Ridi ridi, mo te magnooooooooo!!!
Vi abbraccio forte forte forte fino al prossimo incontro!!!!(ora vado a cucinare, prima di svenire dal sonnobarrafame!)
CIA'

PS: ovviamente con questa frittata partecipo alla raccolta di Federellaaaaa

E beccateve sto banner!

Che pizza!!!

2010-09-26T20:40:00.000+02:00

Eccomi, sono io, quella della domenica!Eh si, carissime, sto trascurando il mio blog per vari motivi: sono a dieta (beh, diciamo che ci provo), e quindi non cucino moltissimo; torno tardi a casa e, anche se mi andrebbe mettermi seduta a scrivere, purtroppo mi riduco la sera a fare le pulizie o a fare un pochino di movimento. Anche se non sono ancora riuscita a ricominciare la palestra, ogni sera dedico almeno 30minuti alla ginnastica. Come???Ma non ve l'ho detto???Il mio amore per il mio compleanno mi ha regalato la WII con tanto di balance board!!!A me, manco a dirlo, piace un casino! Io però non devo piacerle molto...
Praticamente, non so se lo sapete, (beh, se lo so io è molto probabile che lo sappiano già tutti...ma perchè sono sempre l'ultima a sapere le cose????), appena salite sulla balance, a parte dirvi il peso (ma chi te l'ha chiesto) e chiedervi età (maleducata) e altezza (sfacciata), vi dice anche se siete equilibrati. Beh, inutile dirvi che mi ha dato della squilibrata dopo manco 5minuti che ci conoscevamo!
La cosa buona è che appena salita non mi ha detto: "Si prega di salire uno per volta"!No, è stata gentile e mi ha detto che il mio peso è nella norma, ma che se voglio mi posso fissare un obiettivo: subito cara amica!5kg entro Natale!!!Quindi piano piano, in tranquillità!
Diciamo che dopo siamo diventate amiche. Già il secondo giorno mi ha detto che avevo perso 200gr!Solo che ha continuato a dirmi che sono squilibrata!Però io ho perseverato e fatto gli esercizi di yoga e i giochi di equilibrio e oggi mi ha detto che ho un equilibrio perfetto!!!Poi ieri mi ha detto che ho perso 700gr!!!
Subito il mio amore è venuto con fiori, palloncini, coriandoli, ricchi premi e cotillons e con l'allegria sulle labbra e la gioia nel cuore mi ha detto: E Manu, guarda che a me mi porta almeno 2kg in meno di quella in bagno!
Io ovviamente ho chiesto l'opinione del notaio, l'aiuto del pubblico, il sostegno da casa e alla fine ho deciso che quando ci sarà la rivolta delle macchine io starò dalla loro parte, in trincea insieme alla mia balance board con un telecomando in una mano e un nunchuck dall'altra!
Vabbè, veniamo alla cucina!Siete sicure di passare dalla mia cucina?Vi racconto solo questo aneddoto, così per mettere le mani avanti:
"Amore, che buon odore, cosa stai cucinando?"
"Ma che dici? Sto facendo i finocchi al vapore!Buon odore de che?"
Più tardi ho capito qual era la buona pietanza di cui si sentiva il profumino....ho cucinato (o meglio bruciato) la pentola! Ma l'odore era buono!
Comunque...vi ricordate che la settimana scorsa avevo promesso la pizza al mio amore???Non vi metto nemmeno il link, tanto è il post qui sotto!Comunque io sono una che la linea non la mantiene, ma le promesse si!Ed eccola qui!
La mia PIZZA

500gr di farina
15gr di sale
una bustina di lievito di birra liofilizzato
5gr di olio
5gr di zucchero
200ml di latte
acqua e farina qb

Io faccio sciogliere il lievito di birra liofilizzato nel latte tiepido dove ho fatto sciogliere un cucchiaino di zucchero e messo un cucchiaino di olio. Poi procedo a impastare, aggiungo il sale, acqua se il liquido non basta e farina alla fine. Faccio lievitare per almeno 4ore, se possibile anche 6.
Con questa dose abbiamo fatto: una teglia di margherita, una tonda con zucchine grigliate, mozzarella e cipolla (buonissimissima) e un calzone taglia 42, così, perchè gli altri erano a lavare!
Vi metto le foto, fate n'attimino di spazio:

Ora vi lascio!Spero di trovare il tempo di tornare presto!!!!
Bacioni e buon inizio di settimanaaaaaaaaaaaaa

Una nUOVA Fettata!

2010-09-18T14:07:00.002+02:00

-Amore che si mangia stasera?
-Uffi, sono stanchissima, non mi va di cucinare, anzi non mi va di lavare i piatti!
-Vado a comprare una pizza?
-No!Non mi va la pizza.
-Cinese?
-No!Non mi va.Che ne pensi di una bella insalata con olive nere e feta???(così comincio a entrare in mentalità da dieta???
-Ok, però domani mi fai la pizza!
-Aggiudicato!Allora, fammi vedere cosa sta in frigo. Ecco l'insalata: scusa Maramao, spostati n'attimo, questa è la mia insalata, la tua era nell'orto!Ecco le olive: oh cavolo, le ho prese con il nocciolo!Amore (FLAP FLAP FLAP) le snoccioli tu? Amore ho detto snocciola, no magnale tutte....Ecco la feta. Amore ma secondo te si chiama Feta perchè feta (cioè puzza)...Ahaha, non mi hai preso con la ciabatta...però ho afferrato il concetto,mo la smetto di parlare...Toh, guarda chi c'è qui!!!Tessssssssssoro, ti va una frittata????Ammmmmmmmore, ma lo sai che Federica sta facendo una raccolta sulle uova???Ma come chi è Federica???La mia Federella bella!!!!Calimero!!!Vabbè, aggiornati però!!!Però mica posso fare una semplice frittata...Che ne dici se ci aggiungo la feta che è avanzata dall'insalata???AGGIUDICATO!

La FETtata di Manu!
Per 2 persone:

3uova
50gr di feta sbriciolata
Sale
Pepe nero
Olio q.b. (come dice la Simo Quello Buono!)
Qualcuno che sa girare la frittata

E' inutile che vi spieghi il procedimento: tutti sanno fare una frittata!Io le faccio tutti i giorni: al telefono non capisco mai il cognome che mi dicono...sono riuscita a trasformare "Notaio Mori" in "Natalio Morrison": ovviamente l'avvocato mi ha detto: "E chi caspiterina è Natalio???"...meno male che l'ha presa sul ridere!Quando l'ho raccontato alle mie colleghe tra un pò gli usciva l'acqua dal naso!!!!Io quando ci penso mi sento male dal ridere!Questa è sola una delle tante, mi hanno già promesso che faranno un file con le mie ~~minchiate~~ gaffes!
Ah la frittata: eccola!!!!Stasera pizza, se domani ce la faccio vi posto pure quella!!!!

ahaha, ho dovuto girarla 2volte: nella padella e nella foto!!!

Con questa "ricetta" partecipo alla raccolta di Federica "Un uovo per amico". Beccateve sto banner (è un banner vero???)

Fate le braveeeee questo weekend!!!!

Caffelatte al cucchiaio!

2010-09-12T22:58:00.001+02:00

Pant pant, uff eccomi, un attimo che mi ripiglio...un respiro profondo...un altro...fai una giravolta...falla un'altra volta....appoggiati al muro...Scusate ma arrivo di corsa, questi giorni vado tutta traFIlata al bronzo che manco la pasta!Però ci sono eh!Non posto molto questo periodo perchè se devo essere sincera (devo???Ma si dai, solo perchè siete voi) non sto cucinando molto. E dopo una giornata passata davanti al pc quando torno a casa non mi va molto di accenderlo. Diciamo che ancora mi devo abituare a questa vita, ma giuro che riuscirò a conciliare tutto, anche la cucina. E la palestra, che ancora devo ricominciare (uffi, la lezione che piace a me comincia alle 19:30, cioè quando io sto ancora sotto la metro per tornare a casa). Ma ce la farò, ce la devo fare per forza...che stanchezza però!!!Questo week end è passato più veloce di Flash che fa jogging (visto Minù? ahaha)...cioè, il sabato l'ha visto passare qualcuno???
Se sto facendo discorsi sminchiati sappiate che stavolta non è manco colpa mia...c'ho il moroso in piena crisi calcistica che urla frasi in barese. Io sto chiamando la ruota della fortuna per vedere se possiamo comprare qualche vocale, anche a rate andrebbe bene. Insomma, scrivo e cerco di capire cosa mi dice, guardate che non è facile, specialmente per una Calabrolesa come me!
Ma veniamo a noi!Come state? Spero bene!Mi dispiace di sentirvi molto meno e di aver anche perso l'abitudine della chat da Zasusa! Se vi incontrate anche il sabato o la domenica fatemelo sapere, che ci faccio un saltino!
Ma questo è ancora un blog di cucina? Vi chiederete in tanti. Io non so chi ha messo in giro sta voce...diciamo che è un blog di fisica applicata al fornello e psichiatria applicata allo schermo!Fatto sta che io ho deciso che prima di Natale devo perdere 5kg(Si, ho visto per 30secondi Miss Italia e sto Miss-to facendo schifo)!Avete capito bene!Quindi???Quindi a pranzo un panino e poi...e poi non ci vedo più dalla fame! Ah no, quella è la pubblicità! Quindi d'ora in poi piatti leggeri! Non piatti di plastica, leggeri nel senso con meno grassi e magari con meno grammi (anche la quantità fa la sua parte!).
E stasera???Stasera vi posto un dolcino che secondo me di calorie ne ha pochine. Perchè si compone di:
Latte
Caffè
zucchero
agar agar!

Vi piace???Secondo me l'agaragar mi può salvare dalle tentazioni, perchè inganna (cioè, non vi sembra un budino o una panna cotta???) e riempie (bastano poche cucchiaiate e già mi sento sazia!).
Vi dico anche il procedimento???Dato le vostre insistenze (?????) comincio subito:
Mescolare il latte, il caffè (anche solubile va benissimo...invisibile no invece) e lo zucchero in un pentolino. Aggiungere un cucchiaino scarso di agar agar (per ogni 400ml di liquido 2/3 grammi di agar) e portare ad ebollizione. Perchè l'agaragar si attivi si deve far sobbollire per almeno 30secondi.
Far raffreddare a temperatura ambiente e poi trasferire in frigo. Quando si solidifica è pronto da gustare!!!Il mio risultato è questo medesimo stesso (secondo me si possono aggiungere anche un "paio" di gocce di cioccolato)

La partita è finita, andata in pace....No, volevo dire, la partita è finita quindi si può andare a dormire. Domani ricomincia la settimana!
Vi bacio forte forte vicino alle orecchie, così vi fischieranno e per un pò vi ricorderete di me!
Bacioniiiiiiiiiiiiiiiiii smackkkkkkkkkkkkkkkkk

Veneziane alla crema di Imma e Blog Candy!

2010-09-05T15:30:00.000+02:00

Bonjourrrrrr e buona domenica!!!! Eh lo so che sto latitando un pochino, ma ancora mi devo abituare, diciamo che mi devo organizzare meglio e conciliare la mia nuova vita di lavoratrice con la mia vecchia ma inabbandonabile vita di casalinga, anzi di desperate housewife!
Ma oggi mi sono voluta rifare su questa settimana di latitanza nella mia cucina con una ricetta presa para para che manco Buffon dal Blog della grandissima IMMA!Se non la conoscete sedetevi a terra sui ceci, stringete il cilicio e frustatevi con il filo spinato! Comunque dubito che non la conosciate: se si cerca nel web un dolce fatto con tutti i crismi (si dice???) si capita per forza nella cucina di Imma!!!PER FORZA!E non mi fate incavolare!!!
Poco tempo fa, mi pare una settimana, non mi pubblica delle meravigliose Veneziane alla Crema???? Io ovviamente nel buio e profondo pozzo della mia ignoranza Culi in aria non sapevo nemmeno cosa fossero: dal titolo pensavo che uno dei dolcissimi bimbi di Imma, correndo con un dolcino in mano (forse un MUFFINSO?) avessero sporcato di crema le tende (veneziane appunto) e che le tende avessero esclamato "Mi hai sporcato CIO!" essendo di Venezia!
E invece no!!!Sono dei dolcissimi panini ripieni di crema pasticcera!!!Che non li rifai??? Li rifaccio si!PARI PARI e con la scusa vi spiaccico qui anche il banner del Blog Candy che Imma ha organizzato per festeggiare 2 anni di delizie!!!

E io per festeggiarla, per la serie "Buon blogcompleanno a te ma la torta a me" ho preparato queste deliziose veneziane alla crema. Qui trovate la ricetta originale, mentre qui sotto trovate il mio risultato!

Perdonate la foto. A mia discolpa posso dire che mi si è rotta la digitale (nemmeno 5minuti dopo essere entrata allo zoo....ma si può la sfigaaaaaaa!!!) e le ho dovute fare con il mio cellulare!
Buonissime e morbidissime. Hanno solo un difetto: entro mezz'ora diventano invisibili. Eh io non lo so se la farina è un nuovo tipo sperimentale, diventa invisibile entro un tempo determinato, oppure sono volate dalla finestra, o forse gli sono uscite le gambe e sono scappate dalla porta.......dite che ce le siamo mangiate noi???Vorreste dire che ci siamo mangiati tutte le veneziane CIO???
Lettori di poca fede...e di occhio lungo!!!!

A presto su questi schermiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

Torta salata svuota-frigo e riempi pancia!

2010-08-26T20:06:00.000+02:00

Dal diario di una rinco:
"Caro ~~Dario~~ Diario,sono appena tornata a casa dal lavoro: mi pare ancora strano...sopratutto mi pare strano di essere ancora viva dato che ho rischiato di rimanere chiusa in ascensore 3 volte perchè ho aperto le porte prima che arrivasse al piano; caduta dalle scale 2 volte di cui una volta salendo e una scendendo; rischiato di cadere e/o scivolare dai tacchi ogni 3minuti; ficcarmi l'auricolare delle cuffie del centralino nel naso per poi scoprire che non funziona...insomma quando scopriranno che sono un incrocio tra Pippo e Paperino sarà troppo tardi per loro, perchè mi vorranno troppo bene (leggi, farò un dolce al giorno per corromperli!). Per le interessate, ho trovato lavoro come segretaria in uno studio legale: non c'entra assolutamente niente con la mia laurea, ma ho scoperto (buongiorno) che con i miei sogni non pago l'affitto (questi che affittano sono fissati coi soldi!) e con la mia laurea non si fa la spesa (a meno che non serva la carta igienica...). Però io mica mi fermo qui: il mio scopo è quello di riuscire a fare abbastanza traduzioni per diventare un traduttore giurato e non dico in un anno ma prima o poi ci riuscirò no???~~Ecchec~~ Acciderbolina!
Comunque non mi dilungo (ahahaha). Tornata a casa mi sono cambiata per andare a fare la spesa, ma poi ho pensato "Tanto domani è venerdì, a lavoro porto le patate bollite con i fagiolini (la cuoca dell'ospedale mi da una pista!)". Tra l'altro sto anche da sola questa settimana: il mio Ammore torna lunedì perchè deve andare ad un matrimonio....che pizza...sto sola soletta da una settimana...parlo sola come na pazza. Roba che se mi incontra la piccola fiammiferaia si gratta! E poi comunque domenica vengono mamma e papà e mi riempiranno il frigo, anche se gli ho detto di non portarmi niente (mamma: "ma nemmeno un pò di carne ti porto???Dai solo un CHILINO!UN SALAMINO!UNA PANCETTINA" e io "Si, UNA CARDIOSPIRINA!). Vabbè, non vado a fare la spesa, faccio un giro nei blogs delle mie amichette! E cosa ti vedo??? La peperonata di Aria : mi dico immediatamente LA VOGLIO SUBITO. Le scrivo un commento: "Vado subito a comprare i peperoni e la faccio". In effetti mi rivesto e corro al supermercato. Compro i peperoni, i tappi per le orecchie (mio padre russa come un trattore!) e torno a casa...MA BRAVA MANU!!!!E l'aceto balsamico?????Noooooooooooooooo!Ma che cacchio, perchè non ho seguito la lista????Forse perchè ogni volta che la scrivo la lascio a casa???Sono proprio una superRinco!Non mi frega, la faccio uguale, ma con l'aceto normale...Sicuramente non sarà buona come la sua ma io la voglio e poi ho bisogno di Aria in cucina, con sto caldo!!!!
Ho scritto troppo???E si, come al solito!Allora vi lascio con questa torta salata svuotafrigo che ho fatto prima di partire:

400 gr di farina 00
una bustina di lievito per torte salate
un cucchiaio di sale
un cucchiaino di zucchero
un ovetto
50 gr di olio EVO
2cucchiai di concentrato di pomodoro
250gr di latte
olive
salame a tocchetti
scamorza a tocchetti

Mescolare il latte, l'ovetto e l'olio. Aggiungere la farina setacciata assieme al lievito e lo zucchero (almeno così diceva sulle istruzioni del lievito) e poi il resto: io ho aggiunto quello che avevo in frigo e che volevo consumare prima di partire. Penso sarebbe ottima con delle verdure grigliate. Infornare a 220gr finchè non lievita e diventa dorata!

Era BUONISSIMA. In più il concentrato di pomodoro gli dava un "sentore" di pizza!

Ora vi lascio (respirare) e vi bacio tutte/i FORTE FORTE!!!!
Ah, la foto!!!

BENTORNATA A ME!

2010-08-22T11:42:00.003+02:00

Ta daaaaaaaaaaaaaannnnn!!!E chi vi rispunta stamattina negli aggiornamenti dei blogs???Io! Ma come chi?Già vi siete scordate di me??? Oh, una non può andare un attimino a casa a NON abbronzarsi che subito se la dimenticano! Sono io, quella che scrive sempre stupidaggini, sia in loco che sui vostri blog!
Comunque che dire di questi giorni di lontananza?
Sono andata al mare, ho fatti tanti bagni (sarà per quello che non mi abbronzo???), sono diventata sorda forse a casa dell'acqua che ho nelle orecchie o perchè vado giù finchè non sento un fischio (mi illudevo di sentire i delfini, ma ora capisco che erano i miei timpani!);
avrò preso dai 15 ai 30 kg (ho scoperto che casa mia è sconsigliata sui manuali medici e sulla guida Michelin sotto la dicitura "Da evitare se siete cardiopatici, diabetici o soffrite di pressione alta")
Poi quando sono andata a casa dell'Amore mio abbiamo visitato le Grotte di Castellana (ah che bel fresco lì sotto, l'anno prossimo ci voglio passare le vacanze), i Trullallero Trullilì (vabbè, i Trulli) e lo Zoo di Fasano, dove ho visto tantissimi animali (leoni,tigri, antilopi, zebre, struzzi, giraffe, orsi, orsi polari ecc ecc) e un cavallo mi ha quasi mangiato la gonna. Ecco una diapositiva degli attimi precedenti alla scoperta della commestibilità dei miei indumenti:

Non lo sto benedicendo, lo sto accarezzando

Dopo di ciò, il cavallino ha ficcato tutta la testa in macchina e ha cominciato a ciucciarmi la gonna che manco Maggie Simpson! Ho toccato tutti gli animali che si potevano toccare, anche i cagnolini di altri visitatori che stavano lì, e mi sono fatta leccare la mano da una capretta, che quando ha capito che non le stavo dando niente da mangiare, ha chiamato il Lama che aveva vicino per vendicarsi. Ovviamente mi sono messa a correre velocissimo, tanto che qualcuno mi ha fatto la foto pensando fossi Beep Beep inseguito dal coyote!

Dopo di ciò, c'è il mio sfavillante ritorno in capitale...Sono tornata in treno perchè il mio amore doveva rimanere a casa mentre io, altra novità, lunedì comincio a lavorare (per ora è un contratto di 3mesi, poi chissà). La valigia non era pesante....DI PIU'!Giuliano Ferrara al confronto è una piuma di colibrì! Praticamente per portarla fino a casa alla fine mi sanguinavano le mani, grazie anche a tutte le maledettissime deviazioni fatte per prendere la metro...e ci fosse stata una scala mobile!Vabbè, lasciamo perdere!Arrivata a casa ho in quest'ordine: pulito il frigo prima di riaccenderlo, smadonnato perchè sono una donna gracilina e non riuscivo a girare la valvola dell'acqua, messo una lavatrice, steso i panni e fatto la spesa! Poi sono morta, al terzo minuto sono risuscitata, ho fatto la doccia e sono morta di nuovo fino a stamattina. E adesso mi attendono le pulizie grosse, stirare per la settimana e poi aristramazzare!Per oggi niente ricetta, anche perchè mi sa che ho esaurito lo spazio di blogger! Vi lascio la foto che per me rappresenta questa estate!

Arcobaleno sulla sabbia...e non ditemi che ce lo vedo solo io!

Bacioniiiiiiiiiiiiiii, a presto su questi schermiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!

La mia torta in ritardo!

2010-08-12T18:07:00.000+02:00

Carissimi e carissimeeeeeeeeee, vi manco????Voi mi mancate tantissimo, anche perchè da qui proprio non riesco a collegarmi: primo perchè il mio pc è più lento di un carretto trainato da un asino zoppo sulla Salerno -Reggio Calabria (che, si dice in giro sia un autostrada...bah!); secondo perchè se mi avvicino al pc il mio amore comincia a sbuffare...e ha ragione, stiamo al mare e mi chiudo in camera di mia sorella???
Ho anche notato di essere in ritardo per la torta di Valentina, dato che ero convinta che ci fosse tempo fino ad oggi...il sole mi ha bruciato le sinapsi. Vorrei sapere come ha fatto a penetrare nel cervello senza colorire nemmeno un pò l'esterno...funzionerà mica come i forni a microonde????
Che dire?Mi mancate tuttissimi/e e giuro che sarò più presente non appena il mio pc funzionerà di nuovo (giuro, non posso nemmeno accenderlo che già mi dice "Firefox non risponde, word non risponde e se chiami tua mamma nemmeno risponde", insomma è come telefonare all'Inps il giorno di Natale!).

Anche se non sono più in tempo per il comple di Valentina la pubblico comunque...pure volendo come competere con Debora???Fantastica, complimentoni per la vittoria!!!
La mia torta ovviamente non poteva che essere semplicissima per 2 ottimi motivi: il primo è che ho dimenticato a casa la rivista con la torta che volevo fare io, insomma, comincio a dare i primi segni di senilità; il secondo motivo è che volevo andare al mare e non mi andava di stare la mattinata in cucina!ERGO: torta semplicissima che tutte e dico TUTTE avete indovinato dagli ingredienti:

TORTA BIANCONERA (hai capito Cri???ihihih)
Per il fondo biscottato
200gr di biscotti secchi
100gr di burro
80gr di cioccolato al latte
Per il ripieno bianco
500gr di yogurt fate l'amore con il sapore al cocco
250gr di panna fresca
2 cucchiai di zucchero a velo
12gr di gelatina (ahimè, ho lasciato a casa l'agaragar
Per il ripieno nero
250gr di panna già zuccherata
50gr di cacao

La sera prima ho preparato il fondo biscottato: ho frullato i biscotti riducendoli a farina, poi ho fuso il burro e il cioccolato insieme, ho amalgamato i biscotti e poi li ho schiacciati bene nella teglia. Mamma purtroppo non ha quella con il apribile e non vi dico la faticaccia per estrarla (non ve lo dico perchè voi siete esperte e già lo sapete). Ho lasciato il fondo in frigo tutta la notte.
La mattina del mio compleanno ho montato la panna e l'ho messa in frigo, ho ammollato la gelatina in acqua fredda per 10minuti, nel frattempo ho mescolato insieme lo yogurt con lo zucchero a velo. Poi ho sciolto la gelatina in un pentolino con un cucchiaio di acqua e ho lasciato raffreddare a temperatura ambiente. Appena raffreddato ho mescolato insieme la panna, lo yogurt, la gelatina e poi messo il composto sul fondo e poi in frigo per almeno 3ore. Poi sono andata al mare.
Tornata da mare ho montato la panna con il cacao e l'ho versata sulla torta il cui fondo bianco si era già rassodato. Io avrei voluto fare dei ciuffetti con il sac à poche, ma vi pare che mia madre che l'ultima torta che ha fatto è stata quella per i miei 6anni poteva avere un sac à poche???E no, e allora l'ho spatasciata ben bene e messa in congelatore per un oretta e mezza!
Questo è il brutto ma buonissimo risultato!

Vi assicuro che il sapore era buonissimo, sopratutto il fondo cioccolatoso! Pensate quanto sarebbe stata bella se avessi avuto un sac à poche....almeno so cosa regalare a mamma il prossimo compleanno!

Grazie a tutte per gli auguri e per le mail che mi sono arrivate!

e GRAZIE alla dolcissima e bravissima Lady Boheme (venghino siori, venghino, anzi "andino" a vedere che foto meravigliose ci regala !) che forse anche lei in preda ad un momento d'insolazione mi ha linkato sul suo blog con la didascalia: Idee gustose!!! WOW

Ovviamente non avendo io un banner (e non avendo nemmeno la minima idea di come si faccia!) ha messo l'header con la mia testona ahaha!

detto ciò, un bacione a tutte voi e a presto, chissà!

Peperoni ripieni a modo mio e "Chi indovina la torta?"

2010-08-05T18:07:00.000+02:00

Cucù!!!Arieccomi dopo tanti giorni di assenza!!!Vi state divertendo? Io così così, perchè appena arrivata in Calabrifornia ho trovato brutto tempo (pioggia e vento) e il mio amore è arrivato solo 4giorni fa. Quindi diciamo che al mare sono andata poco e sono ancora bianchina (infatti tutti a chiedere: ma a mare non vai?Sei bianca!!!...e dire che mi sono anche bruciata nonostante la protezione 20!). Insomma potrei vincere le Mozzarelliadi!!!Ma ho ancora 15giorni di tempo per caramellarmi ben bene!

Che altro?Domani è il mio compleanno!!! Sono felice?Insomma, ormai gli anni incalzano, diciamo che sarei più felice se si potesse fare che fino a 25 aumentano e dopo i 25 si ricomincia a scendere fino ai 15...E' da proporre in Parlamento, tanto ne approvano di ~~minchiate~~ leggi!

E chi farà la torta???MOI!!! Adesso vi elenco gli ingredienti, vediamo chi indovina cosa farò:
Biscotti
burro
tavoletta di cioccolato al latte
yogurt panna fresca
gelatina per dolci (ho lasciato a casa l'agar-agar, figuriamoci se lo trovo qui in Calafrica!)

Che altro dire...Questi giorni non ho cucinato molto, anche perchè sono a casina mia e comunque fa caldo e nessuno ha molta fame. Ma oggi eravamo soli a casa perchè mamma e papà sono dovuti andare ad un matrimonio e allora ho fatto:

Peperoni ripieni a modo mio!(facessi mai una cosa come si deve)

Peperoni tondi
pane raffermo
due pomodorini
basilico
olio
pepe e sale qb

Semplicissimi (ma va'!). Ho lavato e svuotato i peperoni. Poi ho messo nel bimby di mamma il pane raffermo, 3foglie di basilico, due pomodorini,sale e pepe e ho sfrullacchiato a potenza TURBO! Ho aggiunto un pochino d'olio, un goccio d'acqua e ho riempito i peperoni.
Mettere in forno per almeno un'ora....si vede che qui a casa dei miei c'è l'aria condizionata e la cucina e la sala da pranzo sono separate??? E si, si vede!!!!
Ecco a voi il risultato (prima del forno...)

Più estate di così!Sono buoni?Non lo so, veramente hanno finito di cuocere mentre noi finivamo di mangiare...quindi stasera!Se sarò ancora viva per il mio comple vorrà dire che erano buoni!

A prestissimo (vi devo far vedere la torta o no?...se viene bene) su questi schermi!!!

Mare Profumo di mareeeee

2010-07-22T11:22:00.001+02:00

Vi ricordate di quel telefilm che si chiama "Love Boat"? Io ricordo solo queste 4parole della sigla, per il resto mi ricordo soltanto che erano tutti vestiti di bianco manco fosse na nave di gelatai e che mi faceva innervosire perchè lo mandavano in estate verso quest'ora...Mi rivolgo a coloro che fanno i palinsesti tv: ma secondo voi io che ho 10anni e sto a casa per le vacanze estive voglio vedere Love Boat, i Chips o Starsky e Hutch?Noooo, io voglio vedere i cartoniiiii!!!!Io a 10anni intendo...mica ora...lo faccio per i bambini di adesso...diciamo così!
Comunque vi do una notiziona: oggi SARO' BREVE!Ma breve davvero perchè devo scappare e fare tante cose: la valigia perchè FORSE parto per tornare a casina (mare arrivooooooooooo), pomeriggio ho un altro dei miei ormai inutili colloqui (tanto non mi pigliano mai, mi dicono sempre "Ci piaci tantissimo ma l'avevano già promesso ad un'altra"...se LALLERO!)e poi devo lasciare la casa in ordine perchè sennò quando torno impazzisco!Comunque porterò il pc a casa e spero di riuscire a collegarmi da giù, altrimenti mi collego dal pc di mamma al negozio e passo lo stesso per i saluti. Insomma non vi abbandono mica!!!!E poi voglio e pretendo gli auguri per il mio comple e vi devo anche postare la torta che MI farò, cosi magari Valentina ne può trarre spunto!(aiutatela anche voi, c'è pure in palio un regalo!)
Vabbè, taglio!
SPIGOLA ACCARTOCCIATA CON SALSA AL PREZZEMOLO
2 Spigole (noi eravamo in 2)
aglio
olio
sale qb
Per la salsa
olio,sale e pepe qb
un mazzetto di prezzemolo
una manciata di pinoli che ci sta sempre bene

Ormai come avrete capito sta settimana sono partita di salse (ne ho fatta anche una alla menta per la carne...mmmm).
Allora, ho pulito le spigole, sciacquate bene sotto l'acqua,tagliato la testa (mi sento molto regina di cuori di Alice...tagliateleeeeeeeeeeeee la testaaaaaaaaaaa). Poi ho fatto un cartoccio con la carta forno: l'ho prima bagnata e poi messo le spigole (separate), mettendoci sopra un pò di olio e sale e all'interno uno spicchietto d'aglio e ho chiuso. Lo so che è banale, ma quando mangio il pesce voglio sentire il sapore del mare!Le ho messe in forno (aaaaaaaaaaarrggggghhhh) a 200° per....non me lo ricordo....facciamo 25minuti?Voi controllate, dipende anche dalla grandezza della spigola.
Intanto con il fido minipimer ho preparato la salsa al prezzemolo: tutti gli ingredienti insieme e SFRULLACCHIATE!
Quando il pesce è pronto, mettetelo nel piatto (ma và) e accompagnatelo con la salsa al prezzemolo. Ci sta benissimo! E se è piaciuta al mio carnivoro a cui non piace il pesce, può piacere a tutti!

L'abbiamo mangiato insieme a delle polpettine di melanzana che ho copiato da Elena, ma fatte al forno come fa la Cri!
Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Manu del blog La via delle Spezie

A presto su questi o altri schermiiiiiiiiiiiiiiii!
Ps: grazie per i commenti sul nuovo Header e vestitino del blog...se non fosse stato per MadiS starebbe tutto sbilenco!!!Grazie MadiS

Tempo di Fuoco...alle Griglie!!!!

2010-07-20T12:14:00.001+02:00

Cucù, sono tornataaaaaaa!!!Vi sono mancata???Per niente vero? Potreste anche fingere un pochino, farvi venire una lacrimuccia all'angolino dell'occhio, magari spruzzandovi un poco di limone come fanno a Ollivud!
Che dire?Qui fa sempre più caldo, ogni secondo che passa penso solo al tempo che manca prima di fare un bel tuffo nel mio mare, il mare dove sono nata. No, perchè io veramente per poco non sono nata in acqua...non scherzo mica! Ci è mancato poco che la mia mamma mi vedesse spuntare dall'acqua a testa sotto, circondata da pesciolini!Roba che manco la Venere!Io ovviamente invece che da una conchiglia sarei uscita da una cozza! Non ci credete??? Mia mamma mi racconta sempre (anzi, mi rinfaccia sempre!) che calciavo così tanto nella pancia che pensava che avrei fatto la calciatrice (si sbagliava di poco:sono una malata di calcio! Le mie prime parole sono state: Papà, mamma e Totò...Totò Schillaci!). La mia carissima mammina, ina veramente, dato che incinta di 9mesi pesava 54kg...ma da chi ho preso???Comunque, la mammina mi racconta sempre che l'unico momento in cui mi calmavo e non le ballavo la samba sulla vescica, era mentre faceva il bagno in mare...praticamente a 29anni sembrava la Montalcini, tanto stava a mollo! Il punto? Io avevo così tanta voglia di bagno nel mio Jonio che la mamma ha rotto le acque proprio mentre stava in mare...E NON SE N'E' ACCORTA! Tra un pò mi scambiavano per un pesciolino e mi mettevano sul banco del pesce! Tant'è che da quel giorno io del mare non posso farne a meno!Ho imparato a nuotare che avevo 3anni, da piccola stavo così tanto con la testa sott'acqua che mamma mi perdeva sempre!Poi bastava cercare una bambina con le labbra viola...ho fatto da precorritrice agli Emo praticamente!
E in inverno, pensate che mi fermassi?Macchè, facevo il bagno nella vasca con la maschera!
Perchè vi ho detto tutto questo??? Per farvi capire come soffro in cittààààààààààààààààààààà!!!Proprio non resisto!!!Dov'è il mare???E poi non mi so orientare!Lo so che sembra stupido e tutti mi prendono in giro per questo, ma io se non so dov'è il mare non so dove sta il nord o il sud!
Se c'entra qualcosa con la ricetta di oggi??? Ovviamente non c'entra una BEATISSIMA!
Cosa vi propongo oggi???
COSTOLETTE DI MAIALE NOSTRANO CON SALSA ALL'ERBA CIPOLLINA
Che titolo lungo eh?

Il maiale è nostrano davvero, nel senso che la mia mammina ha comprato un maiale da un allevatore assieme ad un'amica e appena è diventato bello grosso...è andato a vivere in una fattoria con tanti bambini (questo è il modo delicato di dire: lo hanno macellato!). Poi ne hanno fatto tanti salami, 2prosciutti, pancette, capicolli, soppressate...insomma, tanta roba che fa bene alle arterie! Ovviamente metà di questa roba è finita nel mio frigo, perchè Papà sta a dieta...ha la pressione alta...e quindi mammina ha pensato bene di fare un passaggio di consegne, nel senso che mo la pressione alta mi deve venire a me!Io invece ho invitato i miei amici e l'ho fatta venire a loro!Sono buona io, ma voglio vivere a lungo!
Tranquilli, la ricetta è moooolto corta!

INGREDIENTI
Costolette di maiale Supernostrano e una griglia
Per la salsa:
un mazzetto di erba cipollina
pepe e sale qb
olio qb
una manciata di pinoli
30gr di formaggio grattuggiato

Abbiamo....insomma, l'amore mio ha messo il Barbecue fuori. Le ha volute lui le costolette sul barbecue, secondo me si sarebbero cucinate comunque solo mettendole sul balcone.Mentre lui si arrostiva e sudava che manco Giuliano Ferrara nel bagno turco, io ho preparato la salsa all'erba cipollina. Ho messo tutto nel bicchiere del frullatore a immersione (ormai andiamo d'amore e d'accordo) e ho emulsionato il tutto.
Sulla carne non abbiamo messo nè sale (perchè c'è nella salsa) nè olio (perchè era carne di maiale).

Il risultato di sta bella sudata è questo:

Con questa "ricetta" partecipo al contest di Al cibo Commestibile Fuoco alle Griglie

Spero vada bene!Grigliare ho grigliato, magnare ho magnato...Sembravamo i Flinstones attaccati a queste costolette...ovviamente io dall'alto della mia femminilità ero Fred!

A prestissimo su questi schermiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!
Ps: vi piace come ho cambiato il blog??? La head nell'Header è proprio la mia, mentre ammiro quello che D'Annunzio definì "Il più bel km d'Italia"!

Ti Pestooooo!

2010-07-16T14:22:00.000+02:00

Non ce l'ho con voi ovviamente, nè con il mio amorino amoruccio adorato! Ce l'ho con il mio Pcino che fa i capricciiiiiii (anzi i caPC)!Si blocca, si incanta manco avesse visto una stella cometa, non mi risponde ( vi capita quando esce sopra la finestra "Non risponde"?...ma chi t'ha chiesto niente!!!). Insomma, è costipato!Sarà il caldo, sarà qualche virus (ma dove l'ha preso?Non esce mai!!!), sarà, saràààà quel che saràààààààà, fatto sta che il mio amore ha detto che lo devo formattare...io....moi.....formattare....____________________ encefalogramma piatto manco fosse passato S.Giuseppe!Il mio unico neurone sta giocando a flipper con le sinapsi. Secondo me ha solo bisogno di una vacanza, di stare in riva al mare, farsi due sudoku e una nimmistica, rilassare la tastiera, far correre il mouse sulla ruota: insomma questa sarebbe la mia soluzione al posto di formattarlo, secondo voi potrebbe funzionare???No, dico, con me funzionerebbe...
Oltre che al pc, questo caldo sta facendo moooolto male anche alle mie piantine sul mio balcone 1x1. Io le annaffio anche 2 volte al giorno (faccio male?ditemelo,io l'unica volta che ho avuto il pollice verde è perchè mi sono appoggiata ad una panchina pitturata di fresco!). Il basilico mi guardava e con le fogliette imploranti mi chiedeva: "Sopprimimiiiiiii", la salvia invece mi ha detto: "Soffriggimiiiii", la menta mi ha detto: "Che fresco!"...si sa, la menta MENTE!
Comunque ho preso il basilico, gli ho fatto la respirazione bocca a bocca per risollevarlo, gli ho cantato: "c'è un grande prato verde (di basilico) dove nascono speranze" e poi....

INGREDIENTI
80 gr di Basilico
50 gr di parmigiano grattuggiato
30 gr di pecorino
30 gr di pinoli
olio qb (non l'ho pesato, mea culpa, sono andata a occhio)
pepe qb
uno spicchietto d'aglio (il mio era bello grande e ne ho messo metà)

Dato che il mio bimby è ormai defunto (lo devo portare ad aggiustare), ho usato il frullatore a immersione. Gli ho messo la maschera, il boccaglio, le pinne ed è andato a fare l'immersione. Quando è riemerso abbiamo fatto il pesto: ho messo tutto nel bicchierone e ho frullato e aggiunto olio finchè non è diventanto buio PESTO!No, non buio, solo pesto!

Poi l'ho aggiunto a della pasta fredda con pomodorini!Il risultato è stato ottimo, la foto nooooooooooooo!!!La metto???Non la metto?????Mettiamola va, almeno ci facciamo 2risate!Come potete notare, io non mi firmo sulle foto, tanto chi me le frega???

ahahahah che ridere vero???Poi dici il computer si blocca...quello lo fa per me!Per evitare questi obbrobri!!!

Ah, dimenticavo!!!Ho ritrovato il cavetto della digitaleeeeeeeeeeeeeeeee!!!Pure lui si era nascosto per evitare che pubblicassi 'ste schifezze!!! Ora per fermarmi mi dovete staccare la lineaaaaaaaaaaaaa!!!!
Dato che sono stata "quasi" breve stavolta, vi lascio prima che mi parte il neurone!!!

A prestissimo su questi schermi!!!

Ricchi premi e Stelline Verdurose!

2010-07-12T09:28:00.007+02:00

Ragazzi miei che settimana da dimenticare!Anzi facciamo così: evidenzia settimana passata, click con il tasto destro, CESTINO, svuota cestino!!!CANCELLATA!!!!Perfetto, ora cominciamone un'altra e andiamo avanti!!!
A dir la verità stavo per postare qualcosa ieri ma i fatti si sono svolti così (stavolta ve lo dico da prima: è lungo il fatto!)
"Ammmmmoreeeeee (sbattimento di ciglia pari al peso del volume spostato...eh?), il mio computer va lentino..."
"Valentino l'hai chiamato?"
"No amò, va - lentino, va lento, va piano, c'ha il freno a mano tirato, s'è ingrippato, capito??? E poi se proprio dovessi dargli un nome lo chiamerei Pcino (piccino)"
E il mio amore, sapendomi tipa ansiosa e tendente al drammatico mi fa: "Eh Manu, sarà partita la Ram"
"Dove???dove è andata???non stava bene qui a casa con noi????già mi manca...me la ricordo quando l'ho presa al negozio, stava in una cesta, la MammaRam le allattava..."
"Ma che dici???...Forse ci sono degli Spyware"
" (?)o(?) (questi sono i miei occhi quando non capisco...)
"Amò dai degli Spyware, delle spie..."
"AAAAA, Russia, KGB, la CIA nel mio computer???La mafia Cineseee,Mata hhhhhhhhhhhariiii!"
"Amò, sono come dei virus"
"Ecco perchè ho mal di pancia da una settimana...non è perchè ho mangiato solo gelato allora!!!!"
"......Manu, dammi qua, faccio io, tu vai a giocare da n'altra parte!"

Perfetto, proprio quello che volevo sentirmi dire!
Stanotte la medicina del mio Pc ha trovato tante cose cattive, nonostante l'antivirus superpotente. Si vede che a sudare con sto caldo ci si piglia il raffreddore!
Comunque arieccomi con il mio post.
Anzitutto voglio ringraziare la dolcissima e bravissima Fimère per aver pensato a me!!!Guardate che meraviglia!

Grazie grazie grazieeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!!Sono stupita e onorata!!!!
Domanda: i vostri mariti/fidanzati/compagni/figli vi prendono in giro per questo fatto dei premi???Ieri il mio fidanzato mi ha detto: Buonissimo questo polpettone, ora ti do un premio!!!
Io ero felicissima, pensavo mi regalasse qualcosa...E invece????Mi ha fatto una foto della sedia e mi ha detto: Voi non vi regalate le foto sul blog???
Mannagghia a me e quando te l'ho fatto vedere....
Giro questo premio a
Debora
Marcella
Lo strano mondo del Menù
Mamma "Anatina"
e Zasusa che sta in viaggio di nozze alla faccia nostra (tvb zunzù)

Vabbè, la ricetta???

Ho letto sul blog di Debora che la Cometa Pasticciona ha bisogno di ricette natalizie...Allora che ne dite di delle stelline di verdure per i bambini????
Io non mi ricordo se da bambina facevo storie per le verdure. Volevo chiedere a mammina, ma poi ho pensato: "Ma se non si ricorda nemmeno quello che mi piace oggi?Ancora quando fa il coniglio (bleaaaaaaaah) o l'agnello (strableeeeeeaaaaaah)mi chiede se ne voglio un pezzetto..."

Questa è la ricetta che uso per fare le polpette di verdure, ma dato che servivano per Natale...

Verdure a Piacere. Io ho usato:
Una patata
due carote
Broccoli (io ho usato quelli surgelati, quindi erano 4 o 5 rosette di broccolo)
una zucchina
un cucchiaino di concentrato di pomodoro
pangrattato
parmiggiano grattuggiato
un uovo
sale e pepe qb

Mi pare ci sia tutto...Fate cuocere le verdure. Io le faccio al vapore così si cucinano ma non si riempiono d'acqua. Una volta cotte, passarle o frullarle con il frullatore a immersione, unire l'uovo, il pangrattato, il parmiggiano e il sale e POLPETTARE!Di solito io faccio delle polpette vere e proprie e al centro ci metto un pochino di provola, ma dato che dovevo fare delle stelline, ho preso il mio solito scatolone di formine per i biscotti, ho preso la forma a stellina e ho mi sono aiutata con la formina per fare le polpette sulla carta forno. L'idea di usare la formina per i biscotti l'ho presa da qui, dalla dolcissima Cri (buonissimi i medaglioni di melanzana, provateli!).
Il risultato dopo 15minuti di forno a 200° è questo:

La foto fa schifo, ma vado di frettissima e se mi metto ad aggiustare la foto mi si blocca di nuovo tutto!E poi la causa è buonissima!!!Ve la ricordo ancora:

Bacioni e a presto su questi schermiiiiiiiiiiiiii!!!!

Giornali e Tg: mostri di (dis)informazione

2010-07-10T09:48:00.003+02:00

Questa settimana sono stata completamente assente dal mio e dai vostri blog. Chiedo scusa, mi inginocchio, mi prostro e mi punisco. Mi sono persa tante ricette buonissime, fresche, veloci, che ti sollevano il morale. E ho perso le vostre impressioni, pensieri, commenti, stati d'animo. In poche parole: MI SIETE MANCATI TUTTI/E!!!Una volta che entri in questo mondo, anche se è solo un contatto tramite tastiera, hai bisogno di sapere come stanno le persone dall'altra parte dello schermo. Almeno, io parlo per me: mi affeziono in fretta, checivuoifà!
Ma tra le ricette, i pensieri, gli stati d'animo e i consigli, mi sono persa anche questa notizia, che ho trovato sui blog di Cri, LucaandSabrina, La cucina piccoLINA e sicuramente tanti altri che mi sono persa (chiedo scusissima).
L'informazione e la disinformazione che girano in Italia sono un problema che mi preoccupa da tanto tempo. In particolare mi sono resa conto di quanto quello che gira sui tg influenzi l'opinione che tanti si fanno del governo e di chi ci sta a capo, sopratutto l'opinione di anziani e gente che per vari motivi non si informa più di tanto. Io oltre a parlare tanto, ascolto tantissimo, sopratutto gli anziani, e mi ferisce profondamente il fatto che in tv giri soltanto quello che fa comodo a qualcuno, e che ciò influenzi le menti in cabina elettorale. Ci vogliono rincitrullire attraverso la tv, i programmi scolastici sempre più scarsi. Ci distraggono dalla cose importanti con le urla dei vari amici di Maria, con i litigi dei reality ecc ecc. Voi sapete di cosa parlo. Io non leggo i giornali italiani e non guardo i tg nazionali...sono stufa di essere presa in giro.
Tra le varie cose, si sono "scordati" di dirci la verità sul terremoto in Abruzzo, si sono "scordati" di dirci che le case della protezione civile non ci sono per tutti, che tra un po' ricominceranno a pagare tasse, mutui, ici e ad avere trattenute sullo stipendio (che non percepiscono) per servizi che non ricevono. E' passato più di un anno, sono stati spesi malissimo un sacco di soldi. Soldi che invece di essere usati per ricostruire le case, sono stati usati per altri scopi...Comunque ho parlato troppo come al solito.
Vi lascio questa storia...per le ricette e le mie solite minchiate (scusate il francesismo)c'è sempre tempo e modo...

LORO NON LO SCRIVONO: DICIAMOLO NOI!

DAL BLOG DI MISS KAPPA:
......Ieri mi ha telefonato l'impiegata di una società di recupero crediti,per conto di Sky.
Mi dice che risulto morosa dal mese di settembre del 2009. Mi chiede come mai.
Le dico che dal 4 aprile dello scorso anno ho lasciato la mia casa e non vi ho più fatto ritorno. Causa terremoto. Il decoder sky giace schiacciato sotto il peso di una
parete crollata.
Ammutolisce.
Quindi si scusa e mi dice che farà presente quanto le ho detto a chi di dovere. Poi, premurosa, mi chiede se ora, dopo un anno, è tutto a posto.
Mi dice di amare la mia città, ha avuto la fortuna di visitarla un paio di anni fa. Ne è rimasta affascinata. Ricorda in particolare una scalinata in selci che scendeva dal Duomo verso la basilica di Collemaggio.
E mi sale il groppo alla gola. Le dico che abitavo proprio lì.
Lei ammutolisce di nuovo. Poi mi invita a raccontarle cosa è la mia città oggi.
Ed io lo faccio.
Le racconto del centro militarizzato. Le racconto che non posso andare a casa mia quando voglio. Le racconto che, però, i ladri ci vanno indisturbati.
Le racconto dei palazzi lasciati lì a morire. Le racconto dei soldi che non ci sono, per ricostruire. E che non ci sono neanche per aiutare noi a sopravvivere.
Le racconto che, dal primo luglio, torneremo a pagare le tasse ed i contributi, anche se non lavoriamo. Le racconto che pagheremo l'i.c.i. ed i mutui sulle case distrutte. E ripartiranno regolarmente i pagamenti dei prestiti. Anche per chi non ha più nulla. Che, a luglio, un terremotato con uno stipendio lordo di 2.000 euro
vedrà in busta paga 734 euro di retribuzione netta. Che non solo torneremo a pagare le tasse, ma restituiremo subito tutte quelle non pagate dal 6 aprile.
Che lo stato non versa ai cittadini senza casa,che si gestiscono da soli, ben ventisettemila, neanche quel piccolo contributo di 200 euro mensili che dovrebbe aiutarli a pagare un affitto. Che i prezzi degli affitti sono triplicati. Senza nessun controllo. Che io pago ,in un paesino di cinquecento anime, quanto Bertolaso pagava per un'appartamento in via Giulia, a Roma.
La sento respirare pesantemente. Le parlo dei nuovi quartieri costruiti a prezzi di residenze di lusso.
Le racconto la vita delle persone che abitano lì. Come in alveari senz'anima. Senza neanche un giornalaio. O un bar. Le racconto degli anziani che sono stati sradicati dalla loro terra. Lontani chilometri e chilometri. Le racconto dei professionisti che sono andati via. Delle iscrizioni alle scuole superiori in netto calo. Le racconto di una città che muore.
E lei mi risponde, con la voce che le trema. " Non è possibile che non si sappia niente di tutto questo. Non potete restare così. Chiamate i giornalisti televisivi. Dovete dirglielo. Chiamate la stampa. Devono scriverlo."

SAPPIAMO SOLO QUELLO CHE VOGLIONO FARCI SAPERE (ripeto anche qui il link originale della storia: MissKappa)

Due cuori e una ca-PANNA COTTA SUPERLIGHT

2010-07-03T11:28:00.006+02:00

Carissime/i amiche/i, telespettatori e telespettatrici,lettori e lettrici, vicini e lontani...chiedo venia per la latitanza di questa settimana(dal mio blog, ma non dai vostri!)!!!Ma a casa non ci sono stata proprio: ero impegnata a fare la maratona sui tacchi!In questa settimana ho percorso praticamente 40km a piedi, sbattuta da una parte all'altra della città per vari motivi e non ho avuto il tempo nè la forza di scrivere o sopratutto di cucinare!Qui nel frattempo si raggiungono più o meno 40° gradi (ora controllo), al momento ne fa 34 e non vi dico il piacere e il giubilo di questi giorni di camminare sotto queste temperature, nelle ora più calde con il tailleur!!!Infatti appena tornata a casa mi sono infilata sotto la doccia con i vestiti ancora addosso, tanto erano diventati una seconda pelle!!!Mah, speriamo almeno che ne sia valsa la pena!
Come molte di voi, anche in me il desiderio di cucinare è scemato con il caldo, e insieme al desiderio sono scemata pure io, nel senso che il caldo mi ha fuso gli ultimi ingranaggi funzionanti, i neuroni hanno appeso il cartello di chiuso per ferie e le sinapsi sono andate in villeggiatura!
Poi io con il caldo non riesco a dormire!Ieri, arrivata al 6 colloquio in 3 giorni il tizio mi ha chiesto: Lei si reputa una persona sveglia?La mia risposta è stata: "Così sveglia che non dormo nemmeno la notte!" (pensavo di essermelo giocato, invece appena arrivata a casa l'agenzia mi ha detto che gli sono piaciuta tantissimo e vogliono rivedermi...bah!)
Che c'entra tutto ciò con la panna cotta?Come al solito nulla, ma è una settimana che non scrivo!!!Sapete quante cose ho da dirvi???
Primo primissimo primerrimo, oggi si sposa una di noi foodblogger, e anche se se che ci leggerà al ritorno dal viaggio di nozze, le voglio fare TANTI AUGURIIIIII e divertiti anche per noi (hai promesso le foto e noi le vogliamo!!!).
Secondo, ma non in ordine di importanza: HO RICEVUTO IL MIO PRIMO PREMIO!!!Grazie alla gentilissima Mamma Anatina che ha avuto questa pazza pazza idea che manco Patty Pravo!Il premio è questo:

Io sono stata contentissima, ovviamente mi sono commossa manco Sandra Milo con "Ciroooooo" e ho cominciato a squittire per casa: "Ho vinto un premio, ho vinto un premio". L'amore mio già si stava facendo due conti in tasca: Meglio
Bahamas o Maldive, Spagna o Portogallo, mare o montagna???...Quando ha capito che non si trattava di soldi ma di questo bel gattone lui ci è rimasto un po' male, io invece a distanza di una settimana sono ancora felicissima!!!E dato che è il mio primissimo premio lo voglio dividere con TUTTI E TUTTE, nessuno escluso, per ringraziarvi di tutti i commenti bellissimi che mi lasciate ogni volta e per le visitine che mi fate!!!GRAZIE!!!
La panna cotta?Ancooooraaaaaa!Ok: Alloraaaaa:da quando ho cominciato a surfare i vostri blog non vedo altro che dolci meravigliosissimi, che mi attirano tantissimo, che mi fanno sbavare manco Wile E.Coyote davanti a BeeBeep, solo che in molti c'è la colla di pesce e me sinceramente fa senso...ma poi grazie alla mia Zebretta preferita, ho scoperto l'Agar Agar, e grazie alle sue indicazioni su dove trovarlo, mi sono fiondata in negozio e l'ho preso...Solo che a me il suo dolce buonissimo non è riuscito (c'ho provato due volte) e per non stressare la mia zebrina che già sta stressata sotto esami sono andata su questo sito che non solo mi ha fatto capire come si usa, ma anche perchè mi sono laureata in Lingue (ho trovato finalmente un motivo: per leggere le ricette straniere!!!!).
Ma voi leggete tutto fino in fondo???Non lo saprò mai:
Comunque, le dosi per due porzioni di panna cotta SUPERLIGHT sono:

400ml di latte (per gli intolleranti si può usare anche quello di soia)
30 gr di zucchero (per me sufficienti, voi assaggiate prima)
1/2 cucchiaino di agar agar (2 grammi!!!)

e STOP!!!Non ci sono grassi, non c'è panna, niente!!!
Procedimento: Si mescolano insieme il latte, lo zucchero e l'agar agar in un pentolino. Mettere sul fornello per alcuni minuti: si deve far sobbollire almeno 30secondi, altrimenti l'agar-agar non prende. Dopo di ciò, distribuire negli stampini (io ho usato 2bicchieri), far raffreddare a temperatura ambiente (sti giorni si riscalda, ma vabbè) e poi trasferire in frigo per almeno un'oretta!
Questa ovviamente è la ricetta base che potrete arricchire come più vi piace: crema di cioccolata, caramello, frutta, ecc.!!!Questo è il risultato:

Leggendo il blog di Clea, che ha scritto anche un libro, ho scoperto che in Giappone le donne usano l'agar agar per dimagrire, perchè sazia moltissimo...infatti dopo aver mangiato la panna cotta (che altro non è che un bicchiere di latte ciascuno alla fin fine) eravamo pienissimi!!!Il prossimo esperimento sarà panna cotta al caffè con chicchi di caffè ricoperti di cioccolato...se li trovo!!!

BUON SABATO E BUON WEEK END!!!!!(Se andate al mare fate un bagno anche per me!!!)

Caponata...a modo mio!

2010-06-26T17:05:00.003+02:00

Sarò breve! Questo di solito lo dicono i parrucconi che stanno per fare un discorso e tra le mani hanno un papello con 1457pagine ben strutturate con punti, elenchi puntati e numerati e anche svirgolettati. Alla fine parlano per delle ore interminabili, l'audience si divide tra quelli che con due dita della mano destra si battono incessantemente sull'incavo dell'avambraccio sinistro (che poesia per dire fanno il gesto di farsi una "pera"!)e quelli che russano a bocca aperta incuranti del discorso...perchè ho detto tutto ciò???Non lo so, m'è partito un neurone...In realtà il mio neurone è partito tanto tempo fa...Aveva una valigia in mano e mi ha detto:- "Esco a comprare le sigarette".
Da quel giorno non l'ho visto più. L'avranno rapito in Tabaccheria???Oppure appena arrivato lì si sarà depresso...dato che Sali e t'abbacchi...non ho mai capito che ci sali a fare!
Comunque poco male!Se mi avesse fumato in testa i miei occhi avrebbero lacrimato di continuo, e dato che già sono un soggetto ad alto contenuto emotivo (leggasi: piango per qualsiasi film/cartoneanimato/canzone/pensieroprofondo)avrei dovuto mettere i tergicristalli agli occhiali e al posto delle borse sotto gli occhi una bella scorta di assorbenti. Ovviamente con le ali, per fare pendant con le zampe di gallina (che ancora non ho, ma si sa: pre-venire è meglio che pre-andare)...
Come dite? Avevo detto sarò breve??? Si, però poi v'ho detto la storia del papello!
Comunque: innanzitutto Grazie a tutti i nuoverrimi blogamici che hanno avuto il coraggio,la forza e la pietà di aggiungermi tra i loro blog preferiti: non so chi ve l'abbia fatto fare, ma ve ne pentirete presto e non so se potrete tornare indietro!
Detto ciò...la ricetta???E' ancora un blog di cucina? MA SSSSI, se mai lo è stato allora continuerà a perpetrare il suo stato iniziale senza ulteriori orpelli (??????)

CAPONATA...A MODO MIO

Volete che vi scriva la storia della Caponata? Meglio di no, va...ho già scritto troppo.L'unica cosa che posso dirvi è che certo la caponata tradizionale non è questa qui!Quella originale in primis ha le verdure fritte e in secundis (?)salsa agrodolce ecc ecc...Vabbè Arisarò breve!
Io non friggo niente: non digerisco il fritto, non mi fa impazzire, la casetta dei puffi qui si impregna di puzza, mi schizza la cucina e l'ultima volta che ho fritto qualcosa nel lontano 2006 ero con le mie coinquiline, mi sono bruciata entrambi i pollici e per non sembrare un'idiota ho fatto finta di essere Fonzie tutta la sera. Certo, dire "Ehi" per tutta la cena...non erano mica tanto "Happy days"...
ERGO, non è fritta, e quindi per non far INCAPONIRE nessun siciliano con la CAPONATA, l'ho definita a modo mio!Sarò breve, gli ingredienti!

Ingredienti:
1 cipolla di Tropea
2 peperoni rossi
2 melanzane lunghe
3 patate (se grandi 2)
3 zucchine
una manciata di olive nere (non le ho contate...)
una manciata di capperi
200 gr di pomodorini pachino o mezza latta di pezzettoni
olio (q.b. per imbiondire la cipolla, che è rossa ma si imbiondirà?)
una spruzzata di pepe nero
Tanto basilico (se mandate vostro marito/fidanzato a prendere il basilico sul balcone dite esattamente il numero di foglie che desiderate, altrimenti torna con 2!)
mezzo misurino di dado granulare SENZA GLUTAMMAMMETA!

Facilissimo (se mi metto pure a fare le cose complicate non la finisco più di scrivere). Mettere in una padella alta (io uso un saltapasta capiente) un filo d'olio quanto basta per far imbiondire la cipolla (io un cucchiaio scarso). Non appena si è imbiondita la cipolla aggiungete TUTTE le verdure che avrete precedentemente tagliato a cubetti, il mezzo misurino di dado (il contenuto, non la plastica...vi ho visto, sà?)e mezzo bicchiere di acqua. Mettete un bel coperchio alla padella e andate a fare altre faccende, come per esempio prendervi un bel tè freddo con le amiche, parlare al telefono con le amiche, chattare con le amiche...INSOMMA, con le amiche!
Controllate di tanto in tanto che non si attacchi alla padelle.Sapete com'è, le verdure si affezionano!
A fine cottura aggiungere le olive, i capperi e tutto il basilico che il vostro prodigo compagno vi avrà raccolto bofonchiandovi amorevolmente delle maledizioni da sotto i baffi alle quali voi risponderete: Ti amo anche io!
Far raffreddare o almeno intiepidire prima di gustare, altrimenti vi ritroverete a sudare come un maiale sotto il sole di ferragosto. Il tanto atteso risultato di tutto sto discorso è questo:

Noi l'abbiamo mangiata come piatto unico, ma se la servite come contorno queste dosi bastano almeno per 6!
Nel frattempo sono lieta di annunciarvi che qui piove manco fosse il 2 Novembre e quindi nemmeno domani colazione in terrazza...vorrà dire che farò colazione da Tiffany!(se qualcuno la conosce mi passasse il numero!)
Buon week end a tutti voi!!!Che il sole vi accompagni ovunque siate diretti!

Frozen yogurt!

2010-06-23T11:58:00.005+02:00

In questi giorni i tg sono popolati di 2 paroline tanto odiate dalle donne. Infatti non si parla altro che della fatidica prova costume!Prova costume di qua, prova costume di là, di giù di su! In palestra l'istruttrice d'aerobica ha cominciato a parlarne addirittura a Gennaio...io avevo ancora i canditi del panettone tra i denti!
L'altro giorno abbiamo fatto degli esercizi per i glutei che mi hanno fatto pensare ad una culettomia d'urgenza. Che per l'istruttrice è facile: sta in piedi e dice "DAI DAI,ne mancano solo 50" e io "si,50 secondi prima di morire, peccato che di chiappe ne ho 2!!!Come minimo mi deve venire un culo così alto che si capisce al volo che ho un blog di Culi in aria...di cucina no?
Allora sapete che ho fatto stamattina???Solo per voi donne e blogger, sopratutto foodblogger??? Ho preso i miei bei costumini dal casetto, ho constatato di aver perso quello rosa confetto che mi faceva molto missfragolina e che secondo mia sorella invece mi faceva molto miss-chifo e l'ho fatto, ho fatto la prova costume!!!
Volete sapere com'è andata??? Allora, quello verdino/militare che fa tanto marines era un pochino salato, segno che l'ultima volta che l'ho lavato non ho risciacquato bene, mentre quello bianco e rosso a fiorellini non sapeva di niente, forse un po' di lycra. Oh, c'era bisogno di stressare noi donne da mesi quando bastano 5minuti per provare il costume??? Cosa? Ah, non provare in questo senso??? Mi state dicendo che quelli della tv per prova costume intendono "puoiandarealmaresolosehaiilculocomebelenletettedellabelluccieilcolondellamarcuzzi"??Che cattivi!Potevate dirlo prima???Meno male che non l'ho messi in mezzo al panino!
Dopo aver constatato ciò, passiamo a noi. Nello scorso post vi scrivevo che ho comprato questa famosa gelatiera, che più o meno ha portato fortuna come il tavolino che ho comprato per il balcone: "Amore (velocità di sbattimento di ciglia pari a 80km/h), guarda, un tavolino perfetto per il balcone!!!E costa solo 13euri!". Dopo aver ringraziato SantaIkea in svedese abbiamo piazzato il tavolino sul nostro balcone 1x2...ci stava stretto come una taglia 40 a Platinette, ma pazienza!Fa molto chic fare colazione sul balcone, che bello, non vedo l'ora...Dopo di ciò è passata un grande nave e ha detto: "Il diluvio durerà più o meno 40 giorni, voi che bestie siete?Ah, non siete bestie, allora niente arca". Ancora non ci abbiamo fatto nè colazione nè pranzo, sigh!Idem con patate per la gelatiera: "Ammmmooreee (a questo punto le ciglia sbattevano così forte da provocare una tromba d'aria nel negozio...anzi una VUVUZELAS d'aria), guarda la gelatiera,possiamo fare il gelato a caaaasa ora che viene il caldo". Detto ciò, siamo al 23 di giugno e ancora dormo con il piumino...MA I GELATI LI FACCIO UGUALE, alla faccia tua, meteo avverso!!
Voi a questo punto direte: madò, hai finito di parlare. Si si, ho finito!Vi dico gli ingredienti e mi "lev annanz":

FROZEN YOGURT HOME MADE con la gentile collaborazione dell'Amore mio ( ha fatto tutto lui, io ho solo mangiato,quando si tratta di congegni non mi fa toccare niente, chissà perchè...)

400 gr di yogurt bianco intero
60 gr di panna fresca non zuccherata
120 gr di latte
60 gr di zucchero a velo
vanillina (facoltativa)

Vi do anche l'alternativa al cocco che mi è piaciuta DA MATTI

500 gr di yogurt al cocco
40 gr di panna fresca non zuccherata
100gr di latte
40 gr zucchero a velo

Si mescola tutto e si mette in gelatiera!Che bontà, che delizia!!!Con quello al cocco quasi svenivo. Vi do anche le calorie???Il mio amore matematico calcola tutto!
Frozen yogurt bianco: 134 kcal per 100gr
Frozen yogurt al cocco: 140 kcal per 100gr

Dai, che ne è valsa un po' la pena di sentire i miei sproloqui, se questo è il risultato...ah la foto!

Come al solito il livello artistico della foto è uguale a zero, ma stavolta ho una scusante: il gelato si scioglieva se gli facevo un book!!!
Adesso non manca quasi niente per autoprodurre tutto in casa...manca solo un bel giardino dove fare l'orto e imparare a fare la mozzarella, per evitare di ritrovarci nel piatto la mozzarella di BLUfala...manco l'avessero fatta con il latte dei Puffi!!

Bacioniiiii, a presto su questi schermiiii!

Granita alle fragole e Auguri alla mamma!

2010-06-19T14:31:00.006+02:00

BUONGIORNOOOO (vabbè, sono le 3...).Lo sapete che giorno è oggi???E no, come fate a saperlo...Oggi è il compleanno della mia MAMIIIIII!!! Tanti auguri mamminaaaaa!!! Anche se siamo tanto lontane ho preparato una cosina buonina buonina per te, per la serie "tanti auguri a te e la torta a me"... Questa la telefonata:
"Mamma hai mangiato la torta???"
"No, sono a dieta, anzi ho sgarrato: ho mangiato il culo del pane, ma solo perché è il mio compleanno"
"Che culo, anche per il pane!"

Allora sgarro io al posto tuo (sempre io devo prendermi questi impegni!) e preparo una cosa buona buona che facevamo sempre insieme quando ero piccola e che mi piace da matti: LA GRANITAAAA!!!aleeeee ooooo aleeeeeeee oooo.
Ora, essendo io nata in zona di granite non vi dico lo shock quando ho preso la granita qui la prima volta e mi hanno dato un blocco di iceberg grattugiato con sopra uno sciroppo. Ci stava ancora Leonardo di Caprio attaccato al ghiaccio! Non si fa caro signor granitaro, non si mette lo sciroppo nella granita, si mette la FRUTTA!Il mio fidanzato mi ha portato via prima che gridassi "impostore e assassino!"
Per la mia mamma, per tutti voi e per i granitari, ecco a voi:

GRANITA ALLE FRAGOLE

500 di fragole (peso netto)
500 gr di acqua
100 gr di zucchero

Semplicissima e buonissima, in estate da bambina la mangiavo sempre, praticamente fuori facevano 45° e dentro il mio corpo -4. Io non sudavo da bambina, facevo condensa.

Mettere un pentolino sul fuoco con l'acqua e lo zucchero. Appena lo zucchero si è sciolto, togliere dal fuoco e far raffreddare. Nel frattempo lavare le fragole, tagliarle a pezzettini e frullarle ricavando un succo. Mescolare il succo di fragole all'acqua. Non appena si raffredda mettere in gelatiera. Io l'ho comprata meno di 10giorni fa e ho già fatto tante granite e gelati (anche il frozen yogurt che vi posterò a giorni). Se non l'avete mettete nel congelatore per almeno 3 ore, ma mescolate di tanto in tanto. Io vi consiglio comunque di comprarla: io l'ho pagata 25€ (non è di quelle giganti e professionali ovviamente).
Se volete potete mettere su un bel cappellino di panna montata. A me la panna non piace e quindi non la metto mai. Ovviamente il procedimento e le dosi sono identiche con qualsiasi altro tipo di frutta. Io consiglio melone e pesca...mmmm, non mi ci fate pensare!Vi piace la foto? Il disegno del sole sul muro della cucina l'ho fatto io, è così realistico che s'è sciolta pure la granita!
Il risultato dopo mezz'oretta di giramento di pale della gelatiera o 3 ore di congelatore è questo:

Tanti auguri mammina mia! Grazie per tutte le cose che mi hai insegnato...a parte stirare (si vede che non è nel nostro DNA)
Grazie per non avermi detto mai di no (un po' meno per il "te l'avevo detto" dopo...)
Grazie perchè non ti arrabbi mai se stai guardando Beautiful e io imito il culo a papera di Stephany o il musso di Brooke e non ci capisci una cippa
Grazie perchè quando guardi Centovetrine e io imito gli attori che recitando si parlano su una spalla o sotto l'ascella, se mia sorella grida "Stai zitta" e io do la colpa al cane tu ti metti a ridere invece di tirarmi i pomodori.
Grazie per cercare di rendermi femminile dicendomi (minacciosamente) "truccati", anche se ti penti dopo 10minuti dato che mi mangio il rossetto manco fosse un gelato e mi strofino gli occhi spalmando il mascara sembrando la cugina piagnucolosa di Pierrot!
Grazie per raccontare sempre a tutti che da piccola cadevo sempre sullo stesso gomito e avevo una crosta che manco il globo terracqueo...anzi questo se smetti di farlo è meglio...
Grazie per l'infanzia spensierata, per avermi chiamata al mare quando dopo 3ore sott'acqua avevo le labbra viola che sembravo il polipo cattivo della sirenetta.
Grazie per non avermi impedito di cadere e sbagliare, ma avermi dato sempre la possibilità di rialzarmi.
Grazie per tutte le volte che mi chiami per dirmi che una mia compagna delle elementari si è sposata o è incinta...anzi no, questo mi dà sui nervi!

AUGURI MAMMA!

Buon week end a tutte a presto con altre fresche granite e gelati sempre su questi schermi (del pc).

Biscotti tricolore per comete pasticcione!

2010-06-16T19:39:00.005+02:00

E si, la prima partita dell'Italia non è andata molto bene, ma questi biscotti tricolore non servivano solo per accompagnare il birrozzo e l'ansia davanti alla tv, ma erano anche nei miei pensieri per partecipare alla mia prima, primissima e primerrima raccolta/contest!!! Non potevo tirarmi indietro davanti alla bellissima idea di Mara e Albertone e quindi chiedo umilmente di poter partecipare anche io a questa bellissima iniziativa:

Cominciamo?E si, cosa stiamo ad aspettare!

Biscotti salati tricolore

Biscotti verdi

180 gr farina 00
80 gr di burro fuso o olio EVO
60 gr di parmigiano grattuggiato
1/2 cucchiaino di sale
8 foglie di basilico frullate o un cucchiaio di pesto genovese

Ho mescolato farina e parmigiano insieme e poi ci ho aggiunto il burro, il sale e le foglie di basilico frullate.FACILISSIMO. Formare una palla e far riposare in frigo un'oretta.

Biscotti Bianchi

180gr di farina 00
80gr burro o olio EVO
100 gr di parmigiano grattuggiato
1/2 cucchiaino di sale
1 manciata di semi di finocchio (facoltativi)

Procedimento identico, formare la palla e far riposare in frigo

Biscotti Rossi

180 gr farina 00
80 gr burro fuso o olio EVO
50gr parmigiano grattuggiato
2 cucchiai di concentrato di pomodoro (o 1 cucchiaio di ketchup)
1/2 cucchiaio di sale
origano q.b.

Procedimento identico a su (MA VA!),ma se l'impasto è troppo morbido a causa del concentrato, aggiungere un pochino di farina. Formare una palla (MA VA) e lasciar riposare in frigo!

Dopo aver fatto riposare le palle tricolore, stendere l'impasto e VAI DI FORMINEEEE!Io ho queste qui:

Noi per l'occasione abbiamo ritagliato le bandierine, i leoni (simbolo dei mondiali),i cerchi cercando (invano) di farli sembrare palloni, dei quadrifogli per portare fortuna e dei cuori per tutti i bimbi del mondo!!!

TA DAAAAN

Li abbiamo mangiati in accompagnamento di salumi vari...inutile dire che sono scomparsi insiema a Buffon, cioè prima del secondo tempo!

Spero la ricetta vada bene, e anche come ho messo i link e la locandina. Prego Mara se ho sbagliato in qualcosa di dirmelo (ho sicuramente sbagliato, essendo la primissima volta).

Un bacione a tutte/i e come sempre A PRESTO SU QUESTI SCHERMI!

Tabu-OLE'!

2010-06-13T16:23:00.004+02:00

Eccomiiii!!!Ah, è proprio arrivata l'estate!Fuori c'è il sole, fa caldo (eccome se fa caldo!), la gente comincia a scoprirsi un po' di più, le donne cominciano a depilarsi...e scherzo, che lo facciamo anche in inverno!
Comunque, anche io come tutte voi sento il richiamo dell'estate!E infatti cosa ho fatto oggi???Sono andata al mare? No, no, niente mare...Piscina??No, no, niente piscina...Scampagnata in montagna alla ricerca del fresco???No, no, niente Heidi e compagnia bella (a proposito, ma ero l'unica da bambina a preoccuparmi del colesterolo di Heidi?Oh, quella bambina magnava solo pane e pecorino!). Non divaghiamo...No, oggi per affrontare i 32° senza brezze della città cosa ho fatto???HO STIRATO!!!AAAARRRGGGHHHH!!!
Ma come è che mi vengono sempre ste idee barbare a me???Sarà che ormai il bagno sembrava la sede staccata della Coin? Infatti è stata la commessa che vive tra il bidet e la scarpiera che mi ha convinto a stirare...tanto non compravo niente, essendo già tutto mio! Comunque, il punto è:
Vi posto una bella ricettina fresca fresca???SIIIIIIIII
Vi posto una ricettina dietetica?SIIIIIIIIII
Vi scrivo gli ingredienti per un piatto fresco per cui non si deve accendere nemmeno un fornellino?SIIIIII
Vi scrivo...e basta!Faccio la brava!

Per tutte coloro che appena guardano i fornelli sudano come Paolo Bonolis, ecco a voi Siori e Sioreeee: il TABU-OLE'
Cioè il tabulè, ma dato che domani gioca la nazionale, volevo fare un omaggio!La ricetta l'ho vista realizzare qui alla prova del cuoco dalla mia conterranea Sara Papa, ma io ho apportato le mie modifiche.
Stavolta la foto la metto prima, così "pour changer" (si dirà così?)

Formazione (per 2/3 persone)

150 di cous cous precotto
il succo di 2 limoni
2 peperoni grandi (io li uso sempre rossi/verdi, il giallo non mi piace, ma fate voi)
300 gr di pomodorini pachino
1 cipolla rossa fresca di Tropea (possibilmente)
una manciata di capperi (dissalateli bene)
una manciata di olive verdi o nere, come più vi aggrada
una manciata di foglie di menta e basilico
una confezione di filetti di tonno (se non vi piace il tonno va anche bene la carne in scatola tipo simm****al o anche niente!)
1 cucchiaio d'olio (facoltativo, io l'ho scordato)

Spremere i 2 limoni e versare il succo sul cous cous precotto. Lasciar riposare 5minuti e poi incocciarlo (sgranatelo con le mani). Lasciate da parte e cominciata e tagliare la verdura. Io l'ho tagliata a tocchetti mooooolto piccoli, sopratutto i peperoni, diciamo più o meno come l'unghia del mignolino!Quando tagliate i pomodorini, cercate di conservare il succo che ne fuoriesce. Quando tagliate la cipolla cercate di non piangere e se proprio non ci riuscite, guardate un film strappalacrime per sfruttare il momento! Spezzettare i filetti di tonno o la carne in scatola, mescolate tutto allegramente (mi raccomando, se non lo fate allegramente non ha lo stesso sapore, cercate di sculettare anche un po' mentre lo fate, anzi, un popò ahahah) e poi IN FRIGO!!!Lasciar riposare il tabu-olè in frigo per almeno un'oretta. Vi sconsiglio di darlo a vostro maritobarrafidanzatobarraconvivente durante la partita della nazionale, perchè se segna poi per esultare farà fare al piatto un megacarpiato e voi vi ritrovereste i capelli pieni di tabu-olè. Non so, magari fa anche bene al cuoio capelluto, ma non sono sicura...

Spero vi piaccia! Ho pensato a tutte voi che avete caldo ai fornelli, che non avete tempo di cucinare (si può fare anche il giorno prima) e ad una cricetina golosa che in questo periodo ha nausea della carne e vuole mangiare leggero!

Buona domenica e FORZA AZZURRIIII!

Tartellette!!!

2010-06-09T20:51:00.005+02:00

Arieccomi! A dire la verità ho tanti piatti da postare, solo che ho smarrito il cavetto della digitale...vi dico un segreto (mica tanto segreto): io odio il disordine ma se mi lasciate 10minuti in una stanza sono peggio dell'uragano Katrina...ecco si, sono l'uragano Kretina, anche perchè dopo metto a posto io! Quindi le foto a queste tartelleeet l'ho fatte con il cellulare, quindi se già con la digitale le mie foto facevano un po' di schifino misto a tenerezza, queste sono proprio una ciofeca!
Non vi preoccupate, già mi sono messa in castigo in un angolo sui ceci, mi sono fustigata con il mocho (oh, il cilicio non ce l'ho!) e ho fatto la roulette russa con una pistola ad acqua. Solo per punirmi delle foto!
Comunque, veniamo al punto. No anzi, ancora no. Partiamo dal principio. Perchè ho fatto le tartellette oggi? Non lo so!Non lo so perchè ho avuto questa barbara idea di punirmi accendendo il forno mentre fuori faceva 40° all'ombra!Mi andavano le melanzane al forno e allora l'ho acceso, maledetta macchina infernale (no no, amore della mamma, nziamai ti vendichi e non funzioni più!). Comunque, una volta che era già acceso, che fate? Non sfruttate il fatto che ormai la vostra salute è compromessa?Non è meglio approfittare oggi del forno che già vi ha fatto sudare che manco Platinette sotto antipiretici messa/o su una cyclette???E alllooora, già che stiamo in ballo sudiamo!
Questa ricetta era all'interno della confezione della pasta frolla (mea culpa, l'ho comprata invece di farla!)ed era per una crostata, ma a me andava di fare dei dolcetti monoporzione e quindi ho ritagliato dei dischetti e li ho messi in dei pirottini di carta e poi li ho "plasmati" all'interno della teglia dei muffins.

Ingredienti:
Un rotolo di pasta frolla (fatta in casa è moooolto meglio)
100 gr di ricotta
30gr di zucchero
1 bustina di vanillina
1 cucchiaio di farina di cocco (facoltativa, sulla ricetta non c'era, ma mi giaceva in credenza, poverina)
Scorza di limone non trattato
Frutta fresca per decorare
Stop!

Quindi come dicevo su, ho preparato queste tartellette e le ho lasciate raffreddare. Intanto ho preparato questa crema di ricotta "frustando" insieme la ricotta, lo zucchero, la vanillina, la scorza e la farina di cocco. Far riposare il composto in frigo. Dopodichè comporre le tartelleeet (mi fa ridere il nome, per questo lo ripeto), mettere la crema e decorare con la frutta fresca!Anche se sono un pò bruttine vi giuro che sono buonissime e fresche! TA DAAAN

Visto?Anche le tartelleeet ridono per la foto, mica le ho messe io in posa!

Domanda: ma voi eravate già bravissime dall'inizio nella presentazione del piatto? Le mie "creazioni" in confronto alle vostre sembrano uscite da un corso di cucina dell'asilo...più o meno mi venivano così i dolcetti con il pongo!

A prestissimo su questi schermi, cavetto permettendo!

Cous Cous!

2010-06-04T14:05:00.003+02:00

Oggi il pc mi fa le bizze...AMMUTINAMENTO!!!il fatto è che non ha mai parlato, cosa che mi stupisce ulteriormente...bah! Dicevamo?Purtroppo niente, io sto qui a scrivere ma non vi sento, sento solo sta cretina della pubblicità che fa: é automatico, la mattina doccia, un velo di trucco e un velo sullo slip! Io ci aggiungerei un velo pietoso sulla tua faccia cara mia!Ci credo poco che tu la sera arrivi fresca come una rosa solo perchè ti sei messa un foglietto nelle mutande!!!Mo domani mattina mi ci metto un quaderno, voglio vedere se la sera sembro scesa direttamente da una nuvola...tze! Oh, ma chi sta urlando? Che è sta caciara???Vabbè, forse è meglio se spengo la tv...
Ah, che bello il silenzio!Così calma calma mi metto a spiegare questo complicatissimo piatto che ho fatto l'altro giorno...Bugia!Non è complicatissimo, altrimenti come minimo mi dovevo prendere una badante per assistermi non solo manualmente ma anche pissicologicamente! Questo piatto me l'ha fatto conoscere la moglie di un amico di famiglia tanti anni fa e l'anno scorso l'abbiamo mangiato il giorno di Natale! Non proprio un pranzo tradizionale natalizio, ma a mia madre dispiaceva che questi nostri amici (originari del Marocco) restassero soli a Natale...glielo spiegate voi che per i musulmani il 25 Dicembre è un giorno come un altro???No, dico mammaa, allora al prossimo Ramadam digiuni per compagnia???Vedi lì come le passa lo spirito del Natale...
Beh, bando alle ciance (eh?)

Questa è la ricetta per 2 persone, dato che siamo sempre solo noi 2, cioè Prince Charming e Fiona (l'amore mio è bello, mica può far Shrek!)

160 gr Cous Cous (precotto)
250 ml di brodo
olio d'oliva (di tante olive, non di una sola)
350 gr di petto di pello
il succo di mezzo limone
70 gr di ceci (cuocerli prima a parte)
una bustina di zafferano
pepe, paprika e aromi vari

(Almeno un'oretta prima preparate i ceci. Solo lessati in pentola con rosmarino e aglio.)
Per prima (seconda) cosa si "incoccia" (giusto?) il cous cous con 2 cucchiai di olio. Si mette in un vassoio capiente, si mettono 2 o 3 cucchiai di olio e si incoccia, cioè si mescola un pochino con le mani come per distribuire l'olio (lo so, ho spiegato male, ma sul dizionario spiega incocciare con "sbattere la testa sul muro". Voi non lo fate, almeno, non per fare il cous cous).
Lasciar riposare.
Si fa il pollo a cubetti 3x4 (mi raccomando le misure...no scherzo!) e lo si fa cuocere in una padella con una spruzzata di limone, il rosmarino, na spruzzata di pepe e mezzo cucchiaino di paprika dolce.
Poi si prepara il brodo. Io sono sempre molto "fast", più che altro perchè ho paura che per la fame qualcuno mi addenti una chiappa! Ho preso una tazza, pesato 250gr di acqua e ho aggiunto il dado granulare, quello senza gluc...glut...glup...vabbè senza GLUTAMMAMMETA DI SODIO!Così, per salvaguardare un pò la pressione!Metto la tazza nel microwave per un minutino al massimo. E TA DAN!Ne esce una tazza di brodo fumante. Si aggiunge la bustina di zafferano (che profumo divino!) al brodo e si versa sul cous cous. Coprire e lasciar riposare per 10 minuti o come indicato dalla scatola del cous cous.
Io ho messo solo queste cose perchè avevo il frigo leggermente vuotino (qui piove, grandine, ci sono le trombe d'aria PEPPEREPEEEE, chi c'ha voglia di farsi frullare nella tempesta?),però di solito ci aggiungo anche zucchine grigliate e carne di vitello lessata. E poi praticamente tutto quello che vi piace!
Il risultato è questo (io mi vergogno a mettere le foto, in confronto alle vostre le mie sembrano fatte da un gorilla cieco con il parkinson...)

Quando è tutto pronto si mette nel piatto, si aggiungono i ceci e sopra il pollo! Fatto!!!Sembra complicato solo perchè sono lunga io nelle spiegazioni, ma come dico sempre: se l'ho fatto io lo possono fare TUTTI!Anche gli animali, ma solo quelli con i pollici opponibili!

A presto su questi schermi!

Bacioniiiiii
Ps: prima o poi dovrò mettere delle etichette, non ci sto capendo più nulla...

E nel dubbio...Danubio!

2010-05-31T17:22:00.004+02:00

EEEEPPI, sciallallalà, iz tu nais tu bi eppi!!!Ah, che bel fine settimana!!!Tante sorprese per me!!E non è nemmeno il mio compleanno!!!!(ormai è un paio di anni che invece aspettare il mio compleanno cerco di spingerlo con i piedi con tutta la mia forza, mi giro di spalle e spingo fooorte per posticiparlo un pochino, ma ormai gli anni galoppano peggio di Furia il cavallo del West!!!Ma che c'entra mo il compleanno???Proprio niente, mancano ancora esattamente 2mesi e 7 giorni! Ps: amore, hai tutto il tempo per pensare al regalo, e io ho tutto il tempo di mandarti messaggi sublinari di notte mentre dormi! PPs: ogni tanto quando ti alzi la notte per andare al bagno è colpa mia, che tra un messaggio e un altro faccio anche "pisccccccpissccc".
Chiudiamo parentesi, anche se non l'avevo aperta! Ieri sono venuti a farmi una sorpresona i miei genitori!!!Che bello!Gaudio, giubilo...e culo!Per fortuna avevo fatto grandi pulizie il giorno prima, altrimenti mia madre chi se la doveva sentire, avrebbe fatto il tour di casa (in 20 secondi, data la metratura) a passare con il guanto bianco sopra i mobili. Dopo con l'altro guanto mi avrebbe schiaffeggiato tipo sfida, avremmo dovuto preparare canzoni, balletti, chiamare la de filippi e i prof...nzomma, na perdita di tempo! 'Mazza quanto ho scritto, sembro drogata!!!
Comunque, tra i tanti regali e cotillons, il mio amore mi ha regalato una confenzione con 100, e dico CENTO, C-E-N- TO formine per i biscotti!!!Arigaudio a Arigiubilo!E dire che la sera prima guardavo Nigella con la sua collezione di formine e la invidiavo tanto...Adesso penso: Té, Nigella, mo ti sformo Elicotteri al cioccolato, Babbi Natali alle nocciole, un Alfabeto allo yogurt...vabbè, non vi dirò tutte e cento le formine che stanno nella scatola...vi dico soltanto che sembravo una bambina la mattina di Natale, con la scatola aperta sul tavolo a urlare: UNA ZUCCA!!!AMORE GUARDA UN TRENINO CIUUUF CIIIUUUF!!!Chissà perchè dopo 10minuti è uscito con una scusa...
Veniamo alla ricettina mi chiedete? Eccomenò?
Allllora: sabato c'era un pochino di sole, per cui ho pensato: magari domani fa bel tempo...potremmo fare un giretto al parco, una scampagnata, una smontagnata, una smaremmata...ma conoscendo il meteo degli ultimi tempi ho pensato (ho pensato tanto sabato): mbè, nel dubbio DANUBIO!
Le mie dosi per il panbrioches:

600 gr di farina (300gr di manitoba e 300 di farina 00)
300 gr di latte (50gr li ho usati per sciogliere il lievito)
1 uovo
1 bustina di lievito di birra liofilizzato (lo uso da poco ma mi trovo molto bene)
un cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di sale
40 gr di olio d'oliva

Mi pare sia tutto. Ho sciolto la bustina di lievito in 50 gr di latte tiepido a cui ho aggiunto un cucchiaino di zucchero. Appena comincia a fare la schiumetta può essere usato. Poi ho seguito il procedimento del fedelissimobarrasantosubito Bimby e ho fatto lievitare per 90 minuti.
Nel frattempo ho preparato il ripieno:
3 salsicette di Norcia
4-5 foglie di menta
5-6 fili di erba cipollina
una grattata di noce moscata
cubetti di scamorza q.b

Ho spellato le salsicce e le ho fatte cuocere senza olio (erano abbastanza unte per i fatti loro). Ho sfumato con vino bianco e aggiunto menta (per sgrassare un po' la salsiccia), erba cipollina e una grattata di noce moscata.
Lievitato il panbrioche e raffreddato il ripieno, ho formato delle palline (forse troppo grosse, shame on me!), le ho riempite e ho aggiunto un cubetto di scamorza ogni pallina, le ho messe nella teglia e fatte lievitare per altri 45 minuti. Il risultato è questo medesimo stesso:

Non sarà bellissimo, ma vi assicuro che era buonissimo, tanto da essersi meritato il voto: "Mi piace più della pizza", che nella scala del mio amore vuol dire 11/10. Ora vi lascio che ho rotto/scritto abbastanta. Per chi ha avuto il coraggio di arrivare fino in fondo a questo post: grazie!

Palline Cocco-Ricotta

2010-05-26T20:11:00.003+02:00

A casa mia andiamo tutti matti per la ricotta. Io e la mia sorellina l'abbiamo provata con il caffè macinato (buona), con zucchero e crema di whisky (buonissima) e facendo queste palline con il cocco!!!
Diciamo che invece convincere il mio amore ad associare la ricotta con i dolci è stato più difficile...Sarà perchè tempo fa ho fatto un tiramisù sostituendola al mascarpone e il risultato non è stato dei migliori??? Mooooolto probabile!
Queste palline invece hanno proprio conquistato tutti!!! Le miei amiche dopo averle assaggiate mi hanno regalato uno sguardo che abbiamo ribattezzato: SPOSAMI! e le hanno divorate, e il mio amore mi ha finalmente dato ragione sul fatto che la ricotta nei dolci ci sta SUPERBENE!
Come al solito la ricetta è più che semplice, si può fare anche insieme ai bambini ed è mooolto fresca dato che finalmente la temperatura si sta alzando!
I protagonisti di queste palline sono:

250 di ricotta
120 gr di farina di cocco (più due cucchiai per rotolarci le palline)
75 gr di zucchero (secondo me sono più che sufficenti)

Dopo aver mescolato insieme tutti gli ingredienti, fate riposare il composto in frigo per almeno un'oretta. Intanto potete sedervi e pensare a quanto saranno buone le palline e che non vedete l'ora di mangiarle...almeno, questo è quello che ho fatto io! Formate le palline con le mani e passatele nella farina di cocco. Rimettere in frigo per un altra oretta e poi offrire con tanto amore, avendo però
l'accortezza di metterne almeno due da parte per voi perchè spariscono in fretta!
Questa è una piccola superstite che ha subito raggiunto le sue compagne nelle nostre panze

Non cotte ma stramangiate!

Bacioniiiiiiiiiiiii

Primavera?Cos'è? Un tarallino?

2010-05-22T19:00:00.004+02:00

Io lo sapevo che dovevo stare zitta sull'argomento sole...Eh si, care mie, qui nemmeno il tempo di pensare "finalmente posso mettere i panni ad asciugare sul balcone" che arriva il diluvio...E non uno normale! E' cominciato tutto con un tuono così forte che ho pensato (catastrofista come sempre): ATTENTATO!!! e mi sono infilata sotto i cuscini del divano. Sono seguiti vari fulmini a ciel non sereno e come ciliegina sulla torta...GRANDINE, grandine grossa proprio come ciliege!!!Per fortuna che sono uscita prima a fare la spesa, sennò tornavo con la sporta piena di ghiaccio, pronta per servire lo champagne e la testa bucherellata come una groviera!
Io resto sempre della mia idea, caro amore mio: Tanto vale andare a vivere all'estero! E chi se ne frega se in Irlanda piove sempre, tanto piove sempre anche qui ( e vi assicuro, di più). Andiamo ad aprire una rosticceria in Irlanda e non se ne parli più: io potrò cucinare e pasticciare quanto mi pare e loro, abituati alle loro patate lesse, penseranno che i miei manicaretti sono deliziosi!!!
Vabbè, sapete che facciamo? Per risollevarci da questo tempaccio che mi fa anche gorgogliare i tubi in bagno (non ho capito perchè però), vi scrivo la ricetta dei taralli dolci che mi ha dato la mia cara suocerina. Il mio amore è infatti di quel di Beeer (Bari), dove "attarallano" dolci e salati!
Comunque, eccovi le mie dosi:

500 gr. di farina
100 gr. di olio
150 gr. di vino bianco secco
150 gr. di zucchero (la ricetta ne prevede 200, ma io devo sempre ridurre no?la prossima volta provo a ridurre anche l'olio)
1/2 bustina di lievito per dolci vanigliato (o aggiungere vanillina)
un pizzico di sale.

Ora, una confessione: io ho ficcato tutto nel fedele Bimby a fatto andare tutto insieme a velocità 7 per 50secondi, però ovviamente si può fare tutto a mano, facendo una bella fontanella con la farina e stando attente di non far avvicinare sale e lievito (infatti nel bimby va messo come ultimo ingrediente e fatto girare allegramente altri 7secondi)
Dopodichè, si forma una beeeella palla e la si fa riposare per mezz'oretta. Dopo di ciò si mette un bel pò di zucchero in un bel piatto (deve essere tutto bello!), si formano i nostri tarallini, si passano nello zucchero e si mettono sulla nostra bella placca del forno foderata di carta forno. In forno preriscaldato a 180° finchè non si dorano (io li giro a metà cottura, ma dipende dal forno). Lasciare raffreddare e strapappare!!!
Purtroppo non ho la foto perchè li ho fatti tempo fa, ma provvederò al più presto. Intanto vi piazzo questa qui presa dal web tanto per farvi capire la forma!

La foto l'ho presa da qui (la foto, ma non la ricetta, presto metterò la mia foto)

Ora, oltre al cielo, al solo pensiero di questi tarallini tuona anche il mio stomaco...maledetta dieta!

Buon fine settimana a tutte voi taralline mie!!!!

Prove (poco) tecniche di grafica

2010-05-21T16:15:00.003+02:00

Ragazze mie che faticaccia rendere carino un blog...Non avrei mai immaginato di essere così negata con la grafica!!!E invece si, cara mia, sei proprio una megapippis!
Per fortuna ci sono alcune blogghine che condividono la loro saggezza con noi povere webmortali e ci danno anche la possibilità di "scopiazzare" da loro!
Infatti se sono riuscita mooooolto in parte a migliorare visivamente il mio babyblog è tutto merito di Azzurra, gentilissima blogger che con il suo "Grafic Scribbles" mi ha illuminata su come cambiare lo sfondo obrobrioso che avevo prima! Grazie Azzurrina, sei stata troppo gentile e disponibile!
Adesso non mi resta che togliere questo color "cani chi fuji" come si dice dalle mie parti (cioè "cane che corre", vale a dire colore indefinito) dallo sfondo dei post, e poi come mettere i banner, e imparare a fare le foto...E ci metterò ancora un bel po' mi sa...forse è meglio cucinare...
Un bacione a tutte!
Ps: non lo dite troppo in giro, ma pare che qui a Roma sia finalmente spuntata una cosa calda e luminosa conosciuta come "sole"...Roba che non si vedeva da Settembre!!!Chissà se durerà...

Gelato allo yogurt e fragola

2010-05-18T18:55:00.005+02:00

Arieccola con sti dolci da diabetica penserà qualcuno...Il fatto è che, anche se non sembra, la stagione calda sta arrivando e la voglia sempiterna di dolci va placata in qualche modo. Qualche volta penso che se avessi cominciato questa blogoavventura verso novembre sarei stata certamente più prolifica e "tossica" (come dico io quando pastrocchio molto con i grassi), ma adesso...che non s'ha da fa per dimagrire in vista del bikini (o burkini, dipende se riesco nell'ardua impresa).
Comunque, fatto sta che in questi giorni si ha sempre voglia di un gelatino...che si fa??? Il mio motto è: inganniamo il cervellino!
Questa può essere considerata anche una merenda per i bimbi che di frutta e di yogurt non ne vogliono nemmeno sentire il profumo.Perchè infatti, anche se sembra uno stecco di gelato, altro non è che yogurt messo nel congelatore!

Ingredienti per 6 stecchi gelato

250 gr Yogurt bianco dolce
Frutta di stagione (io ho usato le fragole)

Semplicissimo, l'avrete fatto tutte, ma comunque a me piace molto, anche se penso che la prossima volta aggiungerò un po' di panna per vedere se "l'effetto gelato" è maggiore!

Niente di più semplice: ho tagliato le fragole a pezzettini piccoli (ne sono bastate veramente poche, io ne ho tagliate 5 di media grandezza) poi le ho mescolate allo yogurt e le ho messe nelle formine per i ghiaccioli.

Questo è il risultato:

Vi assicuro che nonostante faccia ancora freddo, lo stecco è stato molto apprezzato. Da provare anche con yogurt più sfiziosi. Io lo faccio spesso con lo yogurt alla stracciatella o alla ciliegia.

E dopo aver dato ulteriore prova della mia pippaggine con le foto e la grafica blogghistica, vi saluto, vi bacio tutte e scappo in palestra!

VI ADORO

Ciambella....nutella???

2010-05-11T18:47:00.003+02:00

Durante il mese di maggio di solito viene voglia di frutta, di cose fresche e sopratutto, dato che cominciamo a scoprirci un po' di più (anzi, di solito qui l'11 maggio stavamo già tutti a maniche corte a boccheggiare...) ci viene "voglia" (ma quando mai)di metterci a dieta. Ma quest'anno??? Di sole nemmeno l'ombra, ancora sul lettone c'è il piumone, il giubbotto è ancora appeso all'ingresso e quindi???SAPORI D'INVERNO!!! Al caldo si penserà quando si degnerà di arrivare!
Questa ciambella è un semi-esperimento: avevo già in mente gli ingredienti...più che in mente in dispensa, e allora ho "inventato" le dosi ed è venuta fuori. Io, nel mio ricettario, l'ho battezzata "Ciambella nutella fasulla", non perchè io abbia messo una sottomarca di nutella, ma proprio perchè la nutella NON C'E'!
Quando il mio amore l'ha assaggiata mi ha guardata e mi ha detto: "TU hai comprato la nutella???"...Giammai!L'ultima volta che l'ho comprata era il 2008, c'erano gli europei di calcio e mi piaceva il bicchiere con l'inno nazionale!(ode alla mitica nutella ovviamente, ma ogni volta che la mangio sto male una settimana...)
COMUNQUE, quante parole, ecco gli ingredienti:

350gr di farina
180gr di zucchero
200 gr di latte
85 gr di margarina
2 uova
1bustina di vanillina
1bustina di lievito per dolci
100gr di nocciole
30gr di cacao
1 pizzico di bicarbonato di sodio

Io, come al mio solito, ho ridotto al minimo l'uso di uova e all'osso quello del burro e, dopo vari esperimenti con risultati dubbi, queste sono le dosi che uso di solito.

Per prima cosa ho tostato le nocciole in forno. Appena tostate è molto facile togliere la buccia amarognola che le riveste. Dopo averle spellate (poverine) le ho frullate con il fedelissimo bimby assieme allo zucchero e al cacao. Già a questo punto la cucina profumava di nutella!
A questo punto ho aggiunto la farina,la vanillina, il pizzico di bicarbonato(questi 3 ingredienti vanno setacciati insieme) la margarina, le uova e il latte con la bustina di lievito (metto sempre il lievito nel latte, mi sembra che si attivi prima e moooolto di più). Ho lavorato tutto insieme e ho messo il composto nella teglia imburrata e infarinata (che faticaccia, mi devo far regalare lo stampo in silicone!)
Poi tutti in forno caldo a 180°! Cioè, non tutti, solo la teglia!!!! Io non so per quanti minuti l'ho tenuta, ho 7orologi in casa che non vanno d'accordo tra di loro, quindi fidatevi del solito johnny (stecchino)!
Il risultato è questo:

Prima o poi imparerò anche io a fare le foto(però che chicca i fiori, sto già migliorando)...Non ho fotografato tutti i passaggi perchè tanto sono facili (se li faccio io) e poi perchè l'altro giorno avevo il telefono che sapeva di pizza!

Buona Metà settimana!!!

Un cuore di... pizza!

2010-05-09T14:03:00.013+02:00

Lo so che è la festa della mamma e avrei dovuto scrivere un cuore di mamma, ma la mia mamma ha un cuore di pizza, essendo il suo piatto preferito in assoluto!!!
Purtroppo la mia mammina è lontana 750km, quindi questi cuoricini gusto pizza li gusteremo io (che comunque prima o poi mamma diventerò,no?) e il mio amore, che mangerebbe pizza (e qualche volta lo fa!) tutti i giorni!
La ricetta di questi biscottini salati gusto pizza l'ho presa da Sara del Dolce mondo di Sara, che purtroppo è un bel po' che non ci delizia.
Era da tanto che volevo cimentarmi in questa ricetta, ma essendo SEMPRE e specialmente in questo periodo a dieta, ho deciso di rimandare...fino ad oggi, perchè sono un po' nervosa e avevo bisogno di pasticciare!

Io ho leggermente modificato la ricetta di Sara, vi do le mie dosi:

180gr farina
50 gr parmigiano grattuggiato
50gr scarmorza grattuggiata (ho grattuggiato entrambi con il mitico bimby)
60gr burro fuso
ketchup (q.b. per colorare l'impasto)
1/2 cucchiaino di sale
olio, origano e erba cipollina per spennnalare i cuori (e le stelline)

Quindi: mescolare insieme farina, i formaggi e il sale.
Aggiungere il burro e il ketchup (io ne ho aggiunto finchè non sono riuscita a impastare bene, più o meno 2cucchiai,ma dipende dall'umidità della farina)
Fare una bella palla e farla riposare in frigo 20minuti (intanto stendete i panni, dato che oggi c'è il sole). Ritagliare i cuoricini, le stelline, dei cerchi con i bicchieri o anche delle strisce con il tagliapasta, insomma CARTA BIANCA sulla forma!

Spennellate queste delizie con olio, origano ed erba cipollina (facoltativa, io ho la piantina sul balcone che se non la uso regolarmente mi diventa un salice piangente). Infornate a 180° per una ventina di minuti.
A me era avanzato un po' di impasto...diciamo che mi ero scocciata di reimpastare e fare le formine, e allora l'ho usata a mò di pasta per ravioli e ho messo dentro un pochino di ricotta a cui ho aggiunto pepe nero ed erbette.
Questo è il risultato:

Il sapore è ottimo, le foto un po' meno, lo so...migliorerò sicuramente!
AUGURI MAMMINA E AUGURI A TUTTE LE MERAVIGLIOSSISIME MAMME (del web e non)

Ps: quello che vedete nella prima foto è il mio quaderno delle ricette. Me l'ha comprato il mio amore, probabilmente stufo del fatto di trovare fogliettini con ricette sopra anche in bagno (tutti fanno delle pause riflessive al bagno, no?). La cosa interessante è che dentro avrò scritto al massimo 4 ricette, però l'ho riempito di altri fogliettini sparsi, che cadono ogni volta che lo apro!!!

Il mio caro amico Zit

2010-05-07T22:00:00.000+02:00

Caro...insomma, proprio tanto caro non lo è...Sto parlando del mio "amico" Zit che, per chi non lo conoscesse, è il caro brufolino che mi spunta sul mento ogni tanto, solitamente quando ho un appuntamento importante o un'uscita romantica. E infatti...
Oggi pomeriggio telefonata: COLLOQUIO!!!Evviva evviva, gaudio e giubilo, finalmente un colloquio di lavoro dopo un mese in cui quasi nessuno mi ha ricontattata. Mentre esultavo saltellando qui e lì per la casa per la felicità ho sbattuto la testa sul soffitto. No, non sono alta 6metri come i Watussi, anzi...è solo che vivo in una mansarda dal soffitto moooolto basso. Ho pensato subito: dovrò mettere un fiocco sul bernoccolo! E invece no! il bernoccolo non mi è venuto in testa, bensì sul centralissimo mento!Dico io, invece di scegliere l'attico (testa) mi vai a scegliere il balconcino (mento). E ADESSO???
Quindi a conti fatti, il mio caro amico Zit mi accompagnerà al colloquio, per cui ho deciso: ci metterò su un bel PAPILLON!

Muffin alla pera e gocce di cioccolato

2010-05-05T14:26:00.000+02:00

Ieri avevo promesso di postare questa ricetta(a chi l'ho promesso non so, dubito che qualcuno mi stia leggendo), ma magari qualcuno in questo momento sta cercando una ricettina per dei muffin morbidissimi da preparare a qualcuno a cui vuole bene, e chi sono io per impedire tutto ciò? Nessuno!
La ricetta dei muffin è quella che uso da anni e che avrò scritto da qualche libro di cucina della mia mamma (purtroppo non ricordo quale), ma che comunque ho modificato perchè tendo sempre a diminuire le dosi di zucchero, burro e uova (che s'ha da fà per non far lievitare anche la panza oltre ai muffin). Bando alle ciance, questi sono gli ingredienti:

Muffin pera e gocce di cioccolato

250 gr di farina di grano tenero
100 gr di zucchero (le pere sono molto dolci, se preferite altra frutta potete aggiungerne altri 20gr)
250 di latte
30gr burro o olio
un uovo
una bustina di lievito
una bustina di vanillina
un pizzico di bicarbonato di sodio
pere - io ne usate 2- (o qualsiasi altra frutta desideriate! Io li ho fatti anche le fragole e prossimamente proverò con le banane)
gocce di cioccolata (vorrei dire 50gr, ma è a discrezione del goloso)
penso di aver scritto tutto...

Per prima cosa io ho fatto la frutta a pezzettini piiiiiiccoli piccoli

Poi ho setacciato insieme farina, zucchero, vanillina e pizzico di bicarbonato in una boule (bonjour), ho messo in latte in una tazza, ho aggiunto i 30gr di burro e l'ho messo a riscaldare (per sciogliere il burro) nel microwave (diciamo, per evitare di sporcare mille ciotoline, cosa che ho fatto comunque).
Appena il latte è diventato tiepido ho aggiunto il lievito, ho aspettato che "facesse un pò di schiuma" e l'ho aggiunto alla farina. Non so se questa cosa la faccia qualcun'altro, ma a me sembra che aggiungendo il lievito al latte, il dolce viene più alto e sofficioso.
Sbattere il tutto con lo sbattitore elettrico (o a mano se avete le braccia forti come rambo) e aggiungere l'uovo (che è comunque facoltativo, io li ho fatti anche senza,vengono più bassi ma morbidi). Ho poi diviso l'impasto in 2 ciotole diverse, ma solo perchè volevo farli con 2 frutti diversi.

A quelli con le pere ho aggiunto anche le gocce di cioccolato, mentre a quelli con le fragole no, volevo illudermi di fare dei dolci dietetici...
Comunque...a questo punto se non c'è nessuno in giro a cui appioppare questo fastidioso lavoro, imburrate e infarinate gli stampini e versate il composto. Con queste dosi si possono riempire fino a 12 stampini di alluminio. Se invece non avete finito i pirottini di carta come me, riempite quelli e ne usciranno un pò di più.
Il risultato è questo:

Anche se la foto fa abbastanza schifo (saranno ben accetti commenti con: ma no, che dici?), vi assicuro che il sapore era buonissimo. E dico era perchè il mio amore se li è già SBAFATI tutti.

In conclusione, non so come ho messo le foto, so che sono stata prolissa nella descrizione, l'ho contornata di commenti inutili, ma vi assicuro che il risultato è ottimo!
Bon appetit!

Manu

Piove...senti come piove...

2010-05-04T10:31:00.000+02:00

Stamattina quando mi sono svegliata ho pensato: sono andata a dormire che era Maggio e mi sono svegliata a Novembre...MA QUANTO HO DORMITO???
In realtà ho dormito quelle solite 6 ore (scarse, dato che mi sveglio ogni mezz'ora), ergo è ancora maggio, ergo: perchè sta diluviando??? perchè fuori non c'è un arcobaleno di pollini in festa, perchè non ci sono le rondini che fanno primavera? e cosa più importante: perchè non smette di piovere dato che devo uscire a fare la spesa??? Il fatto è che il frigo piange...e non perchè magari si sta sbrinando di sua sponte e quindi vedo le lacrime ma in realtà è il disgelo, è proprio disperato per la sua vacuità (come sono aulica!). Io potrei anche ignorarlo, anche perchè non l'ho mai visto uscire a comprarmi un regalino quando IO stavo piangendo, ma il mio amore (lui si che mi compra i regalini quando mi vede giù) oggi torna a pranzo e mi ha anche chiesto di fargli i muffins!!!Non posso dirgli di no!!!Quindi ora mi dovrò armare di: ombrellone da spiaggia per ripararmi dal diluvio; stivaloni di quelli che arrivano fino all'inguine (di quelli che usano i pescatori)e forse rubare l'impermeabile all'ispettore Derrick.
Prometto che pomeriggio (se capisco come mettere le foto...) posterò la ricetta, sempre che passando per strada qualcuno su un arca non mi chieda di seguirlo...sè, ma chi mi si piglia!!!!

Benvenuta a me!

2010-05-03T17:29:00.000+02:00

Non ho mai avuto un blog ( e si vede!) ma ho sempre desiderato averne uno: scrivere i miei pensieri, sfogarmi senza rivelarmi, condividere emozioni e delusioni e qualche volta magari postare anche io qualche ricetta (detto tra noi, chi ce la fa a stare a dieta con tutte le squisitezze che girano sul web???).
Perchè non l'ho fatto prima? Non lo so...
Perchè l'ho fatto oggi? Buh...no scherzo! A convicermi è stato girare un po' tra i vari blog e trovare tanta vicinanza tra le blogger. Così è venuta voglia anche a me di condividere un pezzetto della mia vita con il mondo multimediale, per uscire un po' dalla routine e forse, grazie a voi, anche dal labirinto.

Manu